Παγκοσμίως το street food είναι συνηφασμένο μ’ένα γρήγορο γεύμα, που – δεδομένων των ρυθμών της εποχής μας – έρχεται να μας χορτάσει χωρίς ιδιαίτερες απαιτήσεις, προσδοκίες και αξιώσεις. Τι γίνεται όμως, όταν όλα τα παραπάνω ανατρέπονται και αντικαθίστανται από ποιότητα στην πρώτη ύλη, μεστές γεύσεις και οικονομία; Το Street Wok ασφαλώς, που με motto τα 3F – Fresh Food Fast, αποτελεί την επιτομή της δεξιοτεχνίας στο wok αλλά και την εγγύηση για ένα πεντανόστιμο snack, ακριβώς όπως θα το συναντούσες σε υπαίθριες ασιατικές αγορές ή ακόμα και στο Camden του Λονδίνου.
Ολόκληρη η φιλοσοφία της μαγειρικής στο wok μπορεί να συγκεντρωθεί σε μια φράση: ειδικά κατασκευασμένο σκεύος, υψηλές θερμοκρασίες, ελάχιστα λιπαρά. Τα υλικά μαγειρεύονται έτσι γρήγορα, με διαρκές ανακάτεμα και διατηρούν τη γεύση, το χρώμα και τη θρεπτική τους αξία.
Το concept είναι απλό: με 3 ξεκάθαρα βήματα, τα οποία θα βρεις σε περίοπτη θέση σε κάθε Street Wok στην Αθήνα, δημιουργείς τους συνδυασμούς υλικών που επιθυμείς και που ο master woker θα σου ετοιμάσει σε χρόνους dt προς άμεση απόλαυση. Η ευελιξία αυτή, σημαίνει στην ουσία άπειρες εκδοχές γεύματος, όλες το ίδιο απολαυστικές, που ξεκινούν από μόλις 3,90 ευρώ ανά μερίδα. H διαδικασία έχει ως εξής: πρώτα διαλέγεις τη βάση (noodles ή ρύζι), στη συνέχεια τα υλικά (κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδες, λαχανικά, κτλ.) και τέλος τη σάλτσα και καταλήγεις με το iconic πλέον κόκκινο μπολάκι στο χέρι με περιεχόμενο κομμένο και ραμμένο στα γούστα σου.
Το Street Wok από το πρώτο του κατάστημα στην Πανόρμου το 2013, κατόρθωσε να μυήσει ανθρώπους απ’όλους τους δρόμους της ζωής στο κινέζικο, κάνοντάς το προσιτό και κατανοητό, χωρίς εξαιρέσεις. Δημιούργησε μια άξια (και με το παραπάνω!) εναλλακτική στο τρίπτυχο σουβλάκι-burger-πίτσα και κατέβασε την μέχρι πρότινος “εξωτική” κινέζικη κουζίνα στο δρόμο, για να την καταστήσει άμεση και κομμάτι της καθημερινότητας όλων μας. Η ιδέα μπορεί να βρήκε μιμητές, αλλά το αυθεντικό δεν αντιγράφεται. Στο λιλιπούτειο μαγαζί στην Αιόλου, ξένο κι ελληνικό κοινό σμίγει για να εκστασιαστεί με γεύσεις απείρως χορταστικές και value-for-money με φρέσκα υλικά που εναλλάσσονται καθημερινά και αποτελούν εγγύηση της ποιότητας της αλυσίδας.
Street Wok
Αιόλου 21, Αθήνα, τηλ. 2130401446
www.streetwok.gr
Facebook | Instagram
