Η πολύκοσμη Αγίου Αλεξάνδρου στο Παλαιό Φάληρο μοιάζει μ’ένα τεράστιο ψηφιδωτό. Στην ανηφόρα της μπορεί να ανακαλύψει κάποιος πολλούς και άκρως ενδιαφέροντες χώρους για καφέ, ποτό και φαγητό, όλοι με τη δική τους πολύ ιδιαίτερη αισθητική και φιλοσοφία – στην κατηγορία burger όμως, το Sin Burger Bar «παίζει παιχνίδι» μόνο του, με πιάτα το-ένα-καλύτερο-από-το-άλλο.
Σ’έναν χώρο που θα μπορούσες να έχεις «ξετρυπώσει» σε κάποιο ταξίδι σου στο Big Apple, με αμιγώς industrial στοιχεία (ψηλοτάβανο, με επιβλητική απ’άκρη-σ’άκρη τζαμαρία, λεπτομέρειες απογυμνωμένου τσιμέντου και minimal επίπλωση), από την καλοσυνάτη υποδοχή μέχρι το εγκάρδιο αντίο, το Sin Burger Bar είναι ένα στέκι-μονόδρομος για όλες τις ώρες της ημέρας με προτάσεις που ξεχωρίζουν.
Εδώ το burger κολάζει κι άγιο, με ένα menu που επανεφευρίσκεται συχνά-πυκνά, για να κρατάει το ενδιαφέρον των μπεργκερόφιλων ακμαίο και ακονισμένο (και το οποίο σου παρέχει την επιλογή να δημιουργήσεις το sur-mesure burger της επιλογής σου με τα υλικά που θες εσύ). Λατρέψαμε το “αμαρτωλό” Parma Burger, με ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, bacon, καραμελωμένα κρεμμύδια, ντομάτα, δροσερό iceberg, μαρμελάδα bacon και… ένα μπισκότο παρμεζάνας-αποκάλυψη, το πεντανόστιμο The Truffle (που «φλερτάρει» με την πεμπτουσία της απόλαυσης), με μανιτάρια duxelle, βελούδινο cheddar, καραμελωμένα κρεμμύδια, bacon και black truffle mayo και το ανατρεπτικό (αιρετικό;) Fish Burger, με φιλέτο μπακαλιάρου και tartare sauce (κάτι σαν επανεφεύρεση του fish & chips των Βρετανών σε burger, απλά μοναδικό).
Η απόλαυση δεν σταματά εδώ όμως – από τα breathtaking ορεκτικά που διαπρέπουν, και δημιουργούν μια αμαρτωλή προσδοκία, μέχρι τις δροσερές σαλάτες (σε γενναίες μερίδες!) αλλά και την άκρως εμπνευσμένη κάρτα σε κυρίως (ξεχωρίσαμε την τρυφερή tagliata και το πεντανόστιμο steak ωρίμανσης 60 ημερών), το Sin Burger Bar έχει κάτι για όλους. Αν είσαι vegeterian, να ξέρεις ότι οι ανάγκες σου έχουν ληφθεί σοβαρά υπόψη εδώ με εξίσου λαχταριστές προτάσεις (ενδεικτικά ριζότο μανιταριών με λάδι τρούφας, ένα μοναδικό veggie burger, stuffed mushrooms, κ.α.)
Την κρίσιμη στιγμή που θα θελήσεις να «σετάρεις» το φαγητό σου με ένα ποτό, το Sin έχει τη «λύση», με δροσερά και αναζωογονητικά cocktails, και μια well-thought wine list ελληνικού κυρίως αμπελώνα να σου κλείνει πονηρά το μάτι. Δεν θα αναλωθούμε να σου πούμε για τη φανατική προσοχή στις πρώτες ύλες – θα το διαπιστώσουν οι γευστικοί σου κάλυκες και η ευχάριστη νιρβάνα στον ουρανίσκο σου.
Αν είναι η αγάπη (για καλό burger) λοιπόν αμαρτία, θα συμφωνήσουμε με το γνωστό άσμα και θα βγούμε να το φωνάξουμε με λατρεία. Ραντεβού στο Sin Burger Bar.
Sin Burger Bar
Αγίου Αλεξάνδρου 26, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 2109802116
www.sinburgerbar.gr
Facebook | Instagram
