Με το street food στην Αθήνα πλέον δεν παίζεις – οι επιλογές είναι τόσες πολλές και οι «πινέζες» στον χάρτη ακόμα περισσότερες, ένα concept θέλει στιβαρή πρόταση για να σταθεί: To ολοκαίνουργιο SΙΝ Burger Street Food είναι σίγουρα ένα από αυτά, κι αν μας ρωτήσεις αν αξίζει να «τραβηχτείς» ως το Κουκάκι για να δοκιμάσεις τα καλούδια του, θα σου απαντήσουμε να το κάνεις. Γιατί πίσω από τα κολασμένα του burger βρίσκεται η υπογραφή του έμπειρου chef Χάρη Αντωνόπουλου (με ένα ατελείωτο βιογραφικό σε Ελλάδα & εξωτερικό και με τη θέση του F&B Manager για πολλά χρόνια στο Masterchef) και κατ’επέκταση ένα πραγματικό smash burger experience, με έμφαση στη γεύση και την ποιότητα.
Λιλιπούτεια – αλλά τεράστια στην απόλαυση – η δεύτερη βερζιόν του γνωστού, ομώνυμου burger spot του Παλαιού Φαλήρου εδώ τα «δίνει όλα» στη γεύση: Ιδέες, υφές, unexpected πρώτες ύλες, fusion καταστάσεις δίνουν μια νέα οπτική στο κεφάλαιο burger που θα εκτιμήσεις από την πρώτη μπουκιά κι από το πρώτο ακούσιο «ουάου». Τα smash του φτιάχνονται από 100%, φρεσκότατο μοσχαρίσιο κιμά, ενώ θα βρεις και ηδονικά chicken burgers, το Buttermilk και το Korean Crispy, με χειροποίητη πίκλα καρότου και daikon, σουσάμι και πικάντικη Sambal σως.
Λίγο πριν το επίσημο opening, βρεθήκαμε στον χώρο και δοκιμάσαμε το menu που ήδη φαίνεται πως θα αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό. Ανάμεσα στους κωδικούς που ξεχωρίσαμε είναι σίγουρα το Caribbean Rude Boy, που έχει μια ωραία αψάδα από τα jalapeños, τις πίκλες κρεμμυδιού, δροσίζεται από τραγανό μαρουλάκι και απογειώνεται με μια ωραία Jamaican σως με ταμάρινδο. Εξίσου κολασμένο και το Sin Prime, η ιδέα του καπνιστού τυριού Scamorza με το τραγανό bacon και το καραμελωμένο κρεμμύδι είναι απλά λαμπρή, το τρως και εύχεσαι να μη τελειώσει ποτέ.
Τα onion rings του φτιάχνονται in house, και ομοιά τους δε θα βρεις πουθενά αλλού: Με ένα γενναιόδωρο πανάρισμα και ένα σβέλτο πέρασμα από τη φριτέζα, είναι ζουμερά και πεντανόστιμα. Το ίδιο κι οι πατάτες, τις οποίες μπορείς να δοκιμάσεις σε πολλές εκδοχές, ανάμεσά τους με παρμεζάνα και τρούφα (σοκ!) ή με τραγανό ψιλοκομμένο bacon και cheddar melt. Μιλάμε για σοβαρό street food! Δε λείπουν τα cocktails – που από μόνα τους είναι λόγος να έρθεις και να πάρεις μια Paloma ή ένα Porn Star Martini to go για τη βόλτα σου – αλλά κι ένα υπέροχο vegan burger που κοντράρει επί ίσοις όροις τα κρεατοφαγικά στη νοστιμιά.
SΙΝ Burger Street Food
Γεωρ. Ολυμπίου 8, Κουκάκι, τηλ. 2109802116
www.sinburgerbar.gr | Facebook | Instagram
