Θα μπορούσα να σου μιλήσω για άλλο ένα μαγαζί στην πλατεία Αγίου Γεωργίου στην Κυψέλη, που από το 1994 σερβίρει μαγειρευτές λιχουδιές. Όμως «Οι νοστιμιές της Μαίρης» (πεντανοστιμιές όπως τις λέω εγώ) δεν είναι μαγαζί όπως το έχουμε όλοι καταγράψει στο συνειδητό και το ασυνείδητό μας.
«Οι νοστιμιές της Μαίρης» είναι ένα μαγαζί όπως θα το ονειρευόταν η δύσκολη καθημερινότητα, οι φορτωμένες, σκοτισμένες ημέρες όπου όλοι στο τέλος μιας εργάσιμης έχουμε ανάγκη από μια αγκαλιά, να χωθούμε σε μια κουζίνα που μοσχοβολά μπιφτέκια με πατάτες που ψήνονται στο φούρνο και από ένα ποτηράκι κρασί να κοιμίσει όλες τις εντάσεις πριν περάσουμε στο τραπέζι.
Τις «νοστιμιές της Μαίρης» τις αγκαλιάζεις με μια ματιά. Έχουν μια βιτρίνα απ’άκρη-σ’άκρη, στο ύψος που δεν φοβίζει, που βλέπεις όλα τα μαγειρεμένα με μεράκι και αγάπη καλούδια, έχουν και τραπεζάκια αλλά κυρίως, έχουν κάτι από σπιτική κουζίνα, έχουν κάτι από σπιτική τραπεζαρία, έχουν κάτι οικειότατο που σε κάνει να κυκλοφορείς σαν στο σπίτι σου στα λίγα τετραγωνικά τους, στο τέλος ξέρεις πως θα πιάσεις κουβέντα με όλους, τους πελάτες και την οικοδέσποινα.
Από τότε που άνοιξε την κουζίνα της σε όλους εμάς, η κυρία Μαίρη έχει χορτάσει κόσμο και κοσμάκη – καλλιτέχνες που σχολάνε από τα θέατρα του κέντρου, Κυψελιώτες και Κυψελιώτισες, ακόμα και γηγενείς άλλων πιο μακρινών περιοχών της Αθήνας που ορκίζονται στην ποιότητα και την γεύση των πιάτων της. Οι περισσότεροι είναι πλέον φίλοι, την φωνάζουν με το μικρό της και τους περιποιείται σαν μαμά. Πράγματι, η έννοια του σερβιτόρου σου φαίνεται ξένη εδώ, νιώθεις πως μόνος σου μπορείς να ανοίξεις το ψυγείο, να ρωτήσεις την κυρία Μαίρη πού βάζει τα μαχαίρια και τα πιάτα, να κόψεις λίγο παστίτσιο από το ταψί, να δοκιμάσεις λίγο ροδοψημένο ρολό κοτόπουλο.
Οι προτάσεις εναλλάσσονται με τις εποχές – πάντα θα βρεις όσπρια και πάντα θα βρεις φρέσκο ψαράκι. Όλη η γαστρονομική μας παράδοση, σε μια βιτρίνα σαν πολύτιμο κόσμημα: λαχταριστοί λαχανοντολμάδες, κανελόνια, παστίτσιο, γιουβετσάκι, πίτες σε διάφορες εκδοχές, από σπανακοτυρόπιτες μέχρι κιμαδόπιτες, να γλύφεις τα δάχτυλά σου! Εδώ μενού επί της ουσίας δεν υπάρχει. Υπάρχει, όμως, το χέρι της οικοδέσποινας, που την ελληνική νοστιμιά τη διδάχτηκε από το σπίτι της.
Αν λοιπόν αυτή την καραντίνα μπούχτισες με το τρίπτυχο πίτσα-σουβλάκι-μπέργκερ και λαχταράς κάτι πιο ανθρώπινο, πιο σπιτικό και σαφώς πιο ποιοτικό (ακόμα και τον κιμά η ιδιοκτήτρια τον πλάθει μόνη της καθημερινά), υπάρχει η κυρία Μαίρη και οι (πεντα)νοστιμιές της. Θα την βρεις μέσω των δημοφιλών delivery apps αλλά και με τηλεφωνικές παραγγελίες στο 2108229239.
Οι νοστιμιές της Μαίρης
Ύδρας 2, Κυψέλη, τηλ. 2108213136
Facebook | Instagram
