Όλοι μαζί και καθένας χωριστά, τη μικροζυθοποία και την ψαγμένη μπύρα την έχουμε κορώνα στο κεφάλι μας, Ευαγγέλιο στη ζυθική μας συνείδηση, Εδέμ των γευστικών μας προτιμήσεων και Ιθάκη των απολαυστικών μας αναζητήσεων. Σε μια γειτονιά που αναγεννάται από το φοκλόρ παρελθόν της και αναβιώνει με ενθουσιασμό τα γραφικά σοκάκια στου Ψυρρή, το Tapfield εξελίσσεται σε ναό της.
Με το έξυπνο λογοπαίγνιο, που παραπέμπει στις 19 βρύσες (taps) με εξαιρετικές επιλογές σε draft μπύρες, και field, που αναφέρεται στο πεδίο δράσης του, άνοιξε τον Μάϊο του 2020 στη Ναυάρχου Αποστόλη, στο δρόμο που οδηγεί στα «χαμηλά» της Ερμού. Είναι το πρώτο μαγαζί που συναντάς ερχόμενος από τη Λεπενιώτου, μικρό, εναλλακτικό, σίγουρα ψαγμένο και λίγο ψυχεδελικό, με ένα τεράστιο mural με τον signature πλέον αστροναύτη και μια ωραία ξύλινη μπάρα στην οποία μπορείς να καθίσεις και να ενημερωθείς για οτιδήποτε αφορά στη μπύρα.
Στην τσάρκα σου εδώ θα μυηθείς στις σημαντικότερες στιγμές του ζύθου: «Προσπαθούμε να συστήσουμε στον κόσμο την ελληνική μικροζυθοποιία επιλέγοντας ετικέτες μετά από μεγάλη και εντατική έρευνα. Θα έλεγα ότι ο κατάλογος διαμορφώνεται από ό,τι πιο ποιοτικό και ψαγμένο υπάρχει αυτή τη στιγμή στην brew σκηνή. Οι περισσότερες είναι φρέσκιες και απαστερίωτες. Μεταφέρονται σε ψυγεία και καταναλώνονται το συντομότερο δυνατόν», μοιράζεται μαζί μας ο Μίλτος Πίσκοπος, ο προσηνής ιδιοκτήτης της.
Στις βρύσες και τα ψυγεία του φιγουράρουν μπύρες από κάθε γωνιά της Ελλάδας αλλά και διεθνείς ετικέτες που ξεχωρίζουν για τα χαρακτηριστικά και τις ιδιαιτερότητες στον τρόπο παρασκευής και την γεύση τους. Συχνά-πυκνά, το Tapfield αφιερώνει τον χώρο του σε γευσιγνωσίες, όπου Έλληνες home brewers παρουσιάζουν τις δημιουργίες τους στους επισκέπτες και παίρνουν feedback για το τελικό προϊόν τους, ενώ τα ΠΣΚ διοργανώνει parties με dj’s όπου γίνεται το αδιαχώρητο.
Κι επειδή είναι πρέπον και σωστό η μπύρα να μη καταναλώνεται «ξεροσφύρι», εδώ θα βρεις πλήθος προτάσεων που μπορείς να σετάρεις με ό,τι πίνεις – ανάμεσά τους μικρά μεζεδάκια, burgers, ακόμα και fish n’ chips, όλα χειροποίητα και ψημένα στον φούρνο, με πολλές και χορταστικές vegan και vegetarian επιλογές. Stay tuned στα social media του για να είσαι πάντα ενημερωμένος/η για τις εξελίξεις και τις νέες του αφίξεις.
Tapfield
Ναυάρχου Αποστόλη 4, Αθήνα, τηλ. 2103221923
Facebook | Instagram
