Στα άπειρα χιλιόμετρα γαστροτουρισμού που έχουμε διανύσει, λίγες φορές ενθουσιαζόμαστε με ένα εστιατόριο όπως με το Akrotiri Seafood Obsession. Με μια κουζίνα που βασίζεται σε ποιοτικά αγνά υλικά, τοπικά προϊόντα και ολοκληρωτικά χειροποίητες παρασκευές με πρωταγωνιστές τους θησαυρούς της θάλασσας, το Akrotiri προσφέρει μια μοναδικά υποβλητική θέα στα Πολλώνια, αλλά και γαστρονομία με δυναμισμό, που ανεβάζει στροφές στην συνολική εμπειρία του επισκέπτη, η οποία είναι και υποδειγματική.
Τι καλό θα γευτείς εδώ; Ολόφρεσκο ψάρι από την ντόπια αλιεία με την εθιστική νοστιμιά του ιωδίου, το οποία μπορείς να απολαύσεις σε one of a kind πιάτα όπως ο μουσακάς θαλασσινών, με πατάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι και βελούδινη μπεσαμέλ καψαλισμένη με ζάχαρη κι αρωματισμένη με κανέλα, με πλούσια ντοματάδα με γαρίδα και τουίλ παρμεζάνας. Η παραπάνω πρόταση από μόνη της περικλύει μια φιλοσοφία που φιλοδοξεί να γκρεμίσει το κλισέ της κυκλαδίτικης ταβέρνας και αναβαθμίζει με τεχνικές, μεράκι και τεχνογνωσία κάθε πρόταση.
Το σεβίτσε του πάλι δροσερό, φίνο, φτιάχνεται με ντόπιο άνυδρο πεπόνι και αβοκάντο κι είναι χάρμα οφθαλμών, αλλά και γεύσης, η γαριδομακαρονάδα κι η αστακομακαρονάδα του ζουμερή, με σπιρτάδα, το ψητό ψάρι ημέρας με πατατοσαλάτα εξαιρετικό. Μετά είναι η ρεβυθάδα Σίφνου με φιλέτο λαβράκι, η σαλάτα σπανακόπιτα, μικρά και μεγάλα διαμάντια που εξευγενίζουν την παράδοση, δίνοντάς της διεθνείς προσλαμβάνουσες (για τον λόγο αυτό απέσπασε και το χρυσό Βραβείο Αυθεντικής Ελληνικής Γεύσης προσφάτως).
Με τα μυρωδικά και τα περισσότερα λαχανικά να φύονται σε ιδιόκτητο μποστάνι, και με τη δημιουργικότητα και τον seafood obsession χαρακτήρα του, το Akrotiri είναι ένα εστιατόριο που θα συζητιέται για χρόνια. Η λίστα κρασιών του φιλοξενεί τα best of των μικροπαραγωγών του ελληνικού αμπελώνα, ενώ για τον πιο γλυκό φινάλε κρατήστε χώρο για πανακότα από γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού από ελιά, ή αχλάδι ποσέ γεμιστό με κρέμα patisserie και γλάσο κρασιού και θα μας θυμηθείτε.
Akrotiri Seafood Obsession
Πολλώνια, Μήλος, τηλ. 2287041414
www.akrotirimilos.gr | Facebook | Instagram
