Η Αμοργός, ακόμα και μέσα στο κατακαλόκαιρο, κρύβει μυστικές γωνιές που επιτρέπουν στον καθένα να βρει τον δικό του ιδιαίτερο παράδεισο. Ο Καπετάν Δήμος, που στεγάζεται σ’ένα πετρόχτιστο κτήριο 200 ετών, σαφώς είναι μια από αυτές, έχοντας δημιουργήσει μια φιλόξενη, γαστρονομική πιάτσα όλο νοστιμιά, λίγα μέτρα από το λιμάνι του νησιού, στα Κατάπολα.
Φωτεινός, γενναιόδωρος, με θέα στον καταγάλανο κόλπο, ο Καπετάν Δήμος σμίγει στα τραπέζια του ξένο κι ελληνικό κοινό που έρχεται να μοιραστεί τα καλύτερα της τοπικής και της μεσογειακής κουζίνας: το παραδοσιακό Αμοργιανό «πατατάτο», δηλαδή αρνάκι σιγοψημένο με πατατούλες στη γάστρα – ένα πραγματικό λουκούμι – φάβα με χταποδάκι και καραμελωμένα κρεμμύδια, πλήθος ολόφρεσκων θαλασσινών, υπέροχα ζυμαρικά.
Ο Καπετάν Δήμος έχει μια μαγική ιδιότητα να σου κρατά το ενδιαφέρον κάθε στιγμή με κάτι ωραίο στο πιάτο, το ποτήρι, τα ηχεία, ή το περιβάλλον του. Επενδύει στα ελληνικά κρασιά και τον εγχώριο αμπελώνα, φτιάχνει την πιο όμορφη σαλάτα με φρούτα, αξιοποιεί στο έπακρο μέχρι και το τελευταίο τοπικό βότανο για να απογειώσει τα πιάτα του. Για το γλυκό φινάλε, δοκιμάστε σουφλέ σοκολάτας και θα μας θυμηθείτε.
Καπετάν Δήμος
Κατάπολα, Αμοργός, τηλ. 2285071020
capetandimosamorgos@gmail.com
