Η Ήπειρος ξέρει από καλό φαγητό, στο αίμα της ρέει η νοστιμιά και δεν κάνει εκπτώσεις στην ποιότητα. Η πιο καθαρή Βρωμιάρα της γαστρονομίας ήταν λοιπόν φυσικό να ανθίσει στα Γιάννενα το 2015 με τη φροντίδα του Λάμπρου Μεντή, ο οποίος μετέπειτα έστειλε την άψογη γεύση της να ταξιδέψει στη Θεσσαλονίκη, στον Πειραιά, στο Περιστέρι και λίαν προσφάτως στη Νέα Φιλαδέλφεια, διδάσκοντας από τότε καθημερινά τι πραγματικά θα πει άρτιο street food.
Ο Λάμπρος και η ομάδα του έστησαν ένα μενού που απογειώνει τις πρώτες ύλες! Με τεχνικές όπως το sous vide, αφήνουν τις γεύσεις να λάμψουν χωρίς να τις κρύβουν πίσω από βαριές σάλτσες. Κάθε μπουκιά είναι γεμάτη καθαρή γεύση κι αυθεντικότητα, που σου δείχνει μια γαστρονομική διαδρομή που θα σε κάνει να επιστρέφεις για να την επαναλάβεις again and again.
Οι επιλογές σου είναι πληθωρικές και πάνω από όλα συγκλονιστικά χορταστικές. Οπωσδήποτε οφείλεις στον εαυτό σου να δοκιμάσεις το Υπερδιαγαλαξιακό Sandwich: Το όνομα τα λέει όλα στην περίπτωση αυτή. Το ψωμάκι δέχεται στην αφράτη αγκαλιά του το χειροποίητο μπιφτέκι και τη ζουμερή ντομάτα, δροσερή baby ρόκα, flakes παρμεζάνας, τηγανητό κρεμμύδι, αυγό μάτι, cheddar sauce βρωμιάρας, μαγιονέζα βρωμιάρας, χειροποίητη bbq sauce και πατάτες τηγανητές. Χρειάζεται να πω κάτι; Θαρρώ πως τα λόγια είναι περιττά. Ακόμη θα πρότεινα τη Special Πανσέτα με διπλή πανσέτα, για extra απόλαυση για όλους τους φίλους μου εκεί έξω που δεν αρκούνται στη μία, με ντομάτα, baby ρόκα, τηγανητό κρεμμύδι, πέστο φέτας, χειροποίητη sauce γιαουρτιού και πατατούλες τραγανές.
Must- try πρόταση που ξεχωρίζει και σίγουρα θέλεις να δοκιμάσεις είναι το βλάχικο burger με χειροποίητη κρέμα μετσοβόνε, 100% μοσχαρίσιο διπλό smashed μπιφτεκι, μαύρο σκόρδο, iceberg, μπέικον, καραμελωμένα κρεμμύδια και pickle mayo. Το αποτέλεσμα είναι ανατρεπτικό και ιδιαίτερο, με τα υλικά να συνδυάζονται αρμονικά και να προσφέρουν μια γευστική αποκάλυψη που καθηλώνει στην κατηγορία της!
Να έχεις στο νου σου πως αν η λιγούρα σου χτυπήσει την πόρτα αλλά δεν είσαι σε φάση και mood για έξω, ανοίγεις delivery app και ο επόμενος που θα σου χτυπήσει την πορτα θα είναι η Βρωμιάρα με τη μαγική σακούλα στα χέρια και τα ζουμερά επιτεύγματα έτοιμα να σε χορτάσουν και να σου φτιάξουν τη διάθεση.
Και μια μικρή έκπληξη για το τέλος: η Βρωμιάρα έρχεται επιτέλους και στο κέντρο της Αθήνας, γιατί είναι ώρα η ηπειρώτικη εμπειρία να συνδυαστεί με την αστική ενέργεια του κέντρου μας! Αν είσαι έτοιμος να αποδράσεις σε μια γευστική εξερεύνηση που θα σου μείνει αξέχαστη, η Βρωμιάρα σε περιμένει με ανοιχτές αγκάλες. Διάλεξε το πού κι αφέσου να ανακαλύψεις τις γεύσεις που σου αξίζουν.
Η Βρωμιάρα – The Gourmet Street Food
Λεωφ. Παναγή Τσαλδάρη 16, Περιστέρι, τηλ. 2110137603, Facebook | Instagram
Σωτήρος Διός 47, Πειραιάς,τηλ. 2114244783, Instagram
Βρυουλών 5, Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 2102585758
