Μπορεί η Καστοριά να είναι ένας ορεινός προορισμός, όμως το υδάτινο στοιχείο της λίμνης που την αγκαλιάζει, εύκολα σε βάζει σε διάθεση να γευτείς ολόφρεσκο ψαράκι και θαλασσινά και το Αγκίστρι στην οδό Μ. Αλεξάνδρου 101, σε υποδέχεται για να σε ξεναγήσει στις λεπτές γεύσεις που προσφέρουν οι θαλασσινοί θησαυροί!
Ακριβώς στην καρδιά της Νότιας Παραλίας, ο Chef Κώστας Καρασαββίδης, άνοιξε πριν πέντε μήνες το Αγκίστρι, αρχικά ως ιχθυοπωλείο – ουζερί, ενώνοντας παρελθόν και μέλλον μέσα από τη γεύση και τη δημιουργικότητα, εμπνευσμένος τόσο από το πάθος του για τη μαγειρική, όσο και από τις εικόνες που εντυπώθηκαν στο μυαλό του από τον πατέρα του που είναι ιχθυοπώλης. Έτσι, μέσα από την ανοιχτή κουζίνα του, ο Κώστας καθημερινά δημιουργεί πιάτα γεμάτα έμπνευση, που συνδυάζουν τη νοστιμάδα και την αυθεντικότητα του παρελθόντος με τη λεπτότητα και τη φινέτσα της σύγχρονης γαστρονομίας, αφήνοντας τις καλύτερες εντυπώσεις και κάνουν το Αγκίστρι must visit σημείο της πόλης!
Στον υπέροχο minimal χώρο όπου κυριαρχούν το ξύλο και η πέτρα, με design αναφορές στο ιωδιούχο κάλλος και φυσικά απεριόριστη θέα στην ομορφιά της λίμνης, μπορείς να γίνεις μάρτυρας της ιεροτελεστίας που συντελείται, καθώς οι καλύτερες πρώτες ύλες, προετοιμάζονται για να γίνουν μέρος πιάτων που ξεχειλίζουν αυθεντική γεύση και μαεστρία. Η ανοιχτή κουζίνα σου δίνει πλήρη θέα στα ολόφρέσκα ψάρια και θαλασσινά ημέρας, καθώς και τα τοπικά προϊόντα που παίρνουν μορφή συνταγών που θα σε μαγέψουν σε όψη αλλά και γεύση.
Το μενού είναι μια γευστική Εδέμ που σε καλεί να δοκιμάσεις τα πάντα! Τα υπέροχα ορεκτικά αποτελούν την ιδανική αρχή, ενώ οι ολόφρεσκες, δροσερές σαλάτες και οι παραδοσιακές αλοιφές, ανοίγουν την όρεξη για τα κυρίως, που κλέβουν πραγματικά την παράσταση. Καρπάτσιο παντζαριού με τζελ από εσπεριδοειδή και γαύρος μαρινάτος πάνω σε μπρουσκέτα με βινεγκρέτ πορτοκάλι, συνδυάζουν αρμονικά τα αρώματα της γης και της θάλασσας, ενώ το λαβράκι παίρνει τις πιο νόστιμες μορφές του, καθώς μπορείς να το γευτείς είτε σωτέ με πουρέ παντζάρι, είτε ως σεβίτσε με χειροποίητο ταραμά, που είναι μια αποκάλυψη. Μην παραλείψεις να ρωτήσεις για τα πιάτα ημέρα που καθημερινά αποτελούν μια ευχάριστη έκπληξη για τον ουρανίσκο, ενώ η επιλογές της wine list που τιμά τον ελληνικό αμπελώνα ,καθώς και τα ποιοτικά αποστάγματα θα συνοδεύσουν ιδανικά το γεύμα σου!
Η Καστοριά και οι άνθρωποί της φημίζονται για την έξω καρδιά νοοτροπία και το φιλόξενό τους πνεύμα, χαρακτηριστικά που θα βρεις σε αφθονία στο Αγκίστρι, όπου κάθε στιγμή «σκεπάζεται» με αγάπη, φροντίδα και ανάλαφρη διάθεση, συστατικά που δεν προσπερνάς αλλά και δεν ξεχνάς! Απαραίτητος σταθμός για κάθε επισκέπτη, τακτική απόδραση για κάθε κάτοικο, αλλά και το πιο ντελικάτο ντελίβερι που μπορείς να παραγγείλεις στο σπίτι!
Αγκίστρι Ουζερί – Ιχθυοπωλείο
Μεγάλου Αλεξάνδρου 103, Καστοριά, τηλ. 2467029747
www.ankistri.gr | Facebook | Instagram
