Ο νομός Αρκαδίας έχει τα πάντα για να σε δελεάσει: τα χειροποίητα ζυμαρικά του, τα κρέατα-λουκούμι, κρασί από τη Μαντίνεια, τα σοκάκια της Ανδρίτσαινας, μια ανυπέρβλητη θέα στη χαράδρα του Λούσιου, κάτω από τη σκιά του Μαινάλου. Στην Αθήνα τώρα, το ομώνυμο εστιατόριο – ακριβώς απέναντι από το Μουσείο της Ακρόπολης – την τελευταία δεκαετία έχει αναλάβει καθήκοντα «πρέσβη», τόσο για τους θησαυρούς του Πελοποννησιακού αυτού παραδείσου, όσο και της ελληνικής κουζίνας εν γένει, όπως θα την μαγείρευαν με σοφία και φροντίδα οι γιαγιάδες μας και οι παππούδες μας.
Με τις περισσότερες από τις πρώτες ύλες να καταφθάνουν από κάθε γωνιά της Ελλάδας, και με τις πιο νόστιμες συνταγές της παράδοσής μας, το Αρκαδία Restaurant μαγειρεύει καθημερινά με ωραία διάθεση και ακονισμένη δημιουργικότητα, αποπλανώντας το εγχώριο και ξένο κοινό του σε στιγμές γαστρονομικής μαγείας: με τα πιο ευωδιαστά και νόστιμα Σμυρναίικα σουτζουκάκια με τομάτα, κύμινο και πουρέ φρέσκιας πατάτας, τους λαχανοντολμάδες αυγολέμονο όπως δεν τους έχεις ξαναφάει με τον ολόφρεσκο μοσχαρίσιο κιμά τους, το αρνάκι κλέφτικο σε τραγανό φύλλο με γραβιέρα, φρέσκια τομάτα και ψητές πατάτες Σαντορίνης.
Η καλή αρχή γίνεται με Φέτα Αρκαδίας πανέ σε ένα πικάντικο τσάτνευ εσπεριδοειδών, σοταρισμένα φουντούκια και λάδι δυόσμου – μια αποκάλυψη – λίγο πριν έρθουν οι ωραιότατοι ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης σε ένα άψογο, γοργό πέρασμα από το τηγάνι, με λιαστή τομάτα, φρέσκα μυρωδικά, φέτα και γραβιέρα. Αν σας αρέσουν τα ντολμαδάκια, μη διστάσετε να τα επιλέξετε, εδώ είναι σπιτικά, χειροποίητα και βιώνουν την ιδανική εκδοχή τους, με δυόσμο και άνηθο σε τρυφερά αμπελόφυλλα και γιαούρτι.
Μετά είναι το περιβάλλον του μαγαζιού που ξεχειλίζει ζεστασιά και αναπόληση: Με μια κομψή, φωτεινή σάλα, και τα τραπεζάκια του «εξω» με τη θέα καρτποστάλ στον πεζόδρομο, οι άνθρωποί του πάντα με το χαμόγελο και μια εγκάρδια διάθεση να εξυπηρετήσουν κάθε σου ανάγκη, τις διακοσμητικές λεπτομέρειες που μαγνητίζουν το βλέμμα και διηγούνται την ιστορία της παράδοσής μας. Όταν καταφθάνουν τα κρεατικά σιγουρεύεις τη σωστή επιλογή σου, με το μελωμένο χοιρινό κότσι, αργοψημένο στο φούρνο με φρέσκα μυρωδικά, πουρέ φρέσκιας πατάτας και σάλτσα θυμαριού ή ακόμα και την Rib eye με βούτυρο φρέσκων μυρωδικών, τσάτνεϊ κρεμμυδιού, φρέσκες τηγανητές πατάτες και πολίτικη σαλάτα. Μια αποκάλυψη!
Είτε ζεις στην Αθήνα είτε όχι, η Αρκαδία έχει τα πάντα όλα του μεζέ, της καλοπέρασης, της ξεγνοιασιάς, μαζί με μια πλούσια κάβα κρασιών ελληνικού κυρίως αμπελώνα, αλλά και το αλφαβητάρι των αποσταγμάτων. Θα μιλάς γι’αυτό με αγάπη, πολύ καιρό αφού το επισκεφθείς. Είναι μαγεία δε, την ώρα που ο ήλιος δύει με τα ροδαλά του χρώματα στον ουρανό.
Αρκαδία Traditional Restaurant
Μακρυγιάννη 27, Ακρόπολη, τηλ. 2109238124
www.greektaverna.gr
Facebook | Instagram
