Η Μακρυγιάννη μοιάζει καθημερινά μ’ένα μίτο της Αριάδνης που ξετυλίγεται παράλληλα με τον Ιερό Βράχο, είναι ένας δρόμος που παντρεύει ιστορικότητα με τουρισμό, το χθες με το πολυπληθές ταξιδιωτικό σήμερα. Αυτό στάθηκε κι αφορμή για τους ιδιοκτήτες του πριν 23 ολόκληρα χρόνια για ένα «στοίχημα»: Την εδραίωση ενός κανονικού εστιατορίου που θα απευθύνεται και στον Έλληνα, που θα έχει λόγο και ουσία, που θα φροντίζει και δεν θα διεκπεραιώνει. Αν η διάρκεια και η φήμη του είναι απόδειξη, το καταφέρανε και με το παραπάνω.
Εν αρχή είναι ο χώρος, που ξεφεύγει από οποιαδήποτε προκατάληψη μπορεί να είχες για ένα εστιατόριο τοποθετημένο στην καθημερινή βουή μιας λαοθάλασσας. Η φινέτσα και η ζεστασιά στοιχείων όπως το ξύλο, το τούβλο, τα πλακάκια που απλώνονται σαν σιρίτι και η εντυπωσιακή μπάρα αμέσως κατευνάζουν το νου – κι ενώ οι αισθήσεις χαλαρώνουν – στα τριγύρω τραπέζια παρατηρείς να καταφθάνουν πιάτα με πυξίδα την ελληνικότητα, την ποιότητα, την τεχνική και τις πολύ καλές πρώτες ύλες. Από το ψωμί μέχρι την παραμικρή λεπτομέρεια στο πιάτο σου, όλα φτιάχνονται «εντός».
Η καλή μέρα ξεκινάει με λουκούλλειο πρωινό, με επιλογές όπως η Ελληνική ομελέτα με τρία αυγά, σπανάκι, τοματίνια, κρεμμύδι, κρέμα γιαουρτιού, η υπέροχη στραπατσάδα με τσαλαφούτι, η αγαπημένη «Λαδένια» της Κιμώλου ή το χωριάτικο τοστ με με χωριάτικο ψωμί, χοιρομέρι, κρέμα μελιτζάνας, ελιές, κεφαλοτύρι τριμμένο και πράσινη σαλάτα. Εντοπιότητα, μικροπαραγωγοί από κάθε γωνιά της Ελλάδας και φρέσκιες ιδέες μιξάρονται και αναδεικνύουν την κουζίνα του τόπου μας, δια χειρός του χαρισματικού σεφ Βασίλη Παπαζαχόπουλου.
Το ίδιο μοτίβο επεκτείνεται και στα «κυρίως» του μενού: Εδώ θα βρεις για παράδειγμα έναν μουσακά του ονείρου, αέρινο με τη μπεσαμέλ του και μ’έναν υπέροχο μοσχαρίσιο κιμά, θα βρεις σιγομαγειρεμένο αρνάκι που συνοδεύεται με μπρόκολο και ελαφριά σκορδαλιά πατάτας με φυστίκια Αιγίνης, θα ιντριγκαριστείς όμως να δοκιμάσεις κι ένα «Ελληνικό μπουρίτο», που αγκαλιάζει μέσα του χειροποίητο γύρο από ζουμερό φιλέτο κοτόπουλο, μαριναρισμένα κρεμμυδάκια με τοματίνια και μαϊντανό, τζατζίκι και σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης – είναι μια αποκάλυψη! Δε λείπουν προτάσεις για κάθε γούστο δε, από λαυράκι μέχρι t-bone.
Η ελληνική παλέτα δίνει παρόν και στην κάβα: Ο ελληνικός αμπελώνας εδώ βρίσκεται σε κεντρικό «κάδρο» με πλήθος ετικέτες που έχει επιλέξει επιμελώς η wine & beverage manager Ιωάννα Δρακάκη. Θα ικανοποιήσουν και τον πιο απαιτητικό οινόφιλο και οινολάτρη. Για όσους προτιμούν ένα cocktail, η μπάρα είναι έτοιμη να εκπλήξει με signature δημιουργίες που ενσωματώνουν ελληνικά αποστάγματα και διεθνή αποστάγματα, προσφέροντας την ιδανική συντροφιά για τις καλοκαιρινές νύχτες κάτω από το αττικό φως.
Το γεύμα ολοκληρώνεται με τον πιο γλυκό τρόπο, καθώς τα επιδόρπια του Yard Restaurant είναι ένας ύμνος στην παράδοση που εκσυγχρονίζεται: Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε την λεμονόπιτα σε τραγανό φύλλο, με φυστίκια, κρέμα λεμόνι και ελβετική μαρέγκα ή το Σεκέρ Παρέ, με μους από μακεδονικό χαλβά και κόκκινα φρούτα που σφραγίζουν την εμπειρία με την απαραίτητη δόση απόλαυσης.
Σε έναν δρόμο που συχνά μοιάζει με πέρασμα, το Yard κατάφερε να γίνει προορισμός. Είναι το μέρος όπου η φιλοξενία δεν είναι τουριστικό προϊόν, αλλά μια αυθεντική χειρονομία. Είτε για ένα επαγγελματικό lunch break, είτε για ένα ρομαντικό δείπνο με φόντο την ιστορία, το Yard Restaurant παραμένει μια σταθερή αξία που μας θυμίζει ότι η ποιότητα κρύβεται στις λεπτομέρειες και η νοστιμιά στην αγάπη για τις ρίζες μας.
Yard Restaurant
Μακρυγιάννη 17, Ακρόπολη, τηλ. 2109239792
www.yard-restaurant.gr | Facebook | Instagram
