Οι δρόμοι αυτής της πόλης είναι γεμάτοι σταυροδρόμια, το ίδιο και οι ζωές των κατοίκων της. Οι καθημερινές μας διαδρομές τέμνονται και διασταυρώνονται. Σε αυτά τα σημεία ξεκινούν τα πιο μαγικά ταξίδια. Τέτοιο σημείο είναι το Traversa στους Αμπελόκηπους. Και σημαίνει ακριβώς αυτό: διασταύρωση, δρόμων, ανθρώπων και γεύσεων. Μια νέα ομάδα επιχειρηματιών άναψε το φανάρι- σήμα κατατεθέν της στις 17 Αυγούστου και έδωσε το σύνθημα για μια στάση γεμάτη γεύσεις κι αρώματα.
Ο χώρος είναι φτιαγμένος με πολλή προσωπική δουλειά. Ξήλωσαν το παρελθόν του χώρου, του έδωσαν το δικό τους ύφος from scratch. Το αποτέλεσμα είναι ένας χώρος πολύ cozy, φιλόξενος που έφερε στη γειτονιά κάτι νέο, που της έλειπε. Το περιβάλλον είναι cool και χαλαρό και σε προδιαθέτει να αράξεις και να απολαύσεις τον χρόνο σου. Τα τραπέζια του απλώνονται εντός κι εκτός, οπότε, ανάλογα με τον καιρό ή το mood, επιλέγεις.
Στο γαστρονομικό κομμάτι βρίσκεται σε οικεία μονοπάτια που συναντιούνται με επιρροές μεσογειακές και σύγχρονες. Χαρακτηριστικό παράδειγμα οι κροκέτες παστίτσιου με την ωραία κρούστα που με την πρώτη δαγκωνιά απελευθερώνει την πλούσια comfort γεύση του αγαπημένου πιάτου. Φοβερές και οι τριπλοτηγανισμένες πατάτες σε κυβάκια που περνούν από μια ολόκληρη διαδικασία για να πετύχουν το απόλυτο crispness. Η κερκυραϊκή παστιτσάδα με τη δεμένη σπιτική σάλτσα της και τα τρυφερά κομμάτια μοσχαριού που σερβίρεται με παπαρδέλες είναι σίγουρα κάτι που θες να δοκιμάσεις. Για μια πιο δροσερή νότα, ένα σεβίτσε τόνου κι αν θες κάτι διαχρονικό στην ελληνική έξοδο για φαγητό θα πάρεις και μια περιποιημένη μερίδα κεμπάπ.
Θα πιούμε και το κατιτίς μας. Η ενημερωμένη οινική λίστα περιλαμβάνει εγχώριες και διεθνείς ετικέτες. Δυνατή η cocktail list με signature δημιουργήματα με ονόματα εμπνευσμένα από ξεχωριστές γωνιές του χάρτη, όπως Κατάνια, Πορτοφίνο, Ανάφη, Ελούντα, σαν ταξίδι που ετοιμάζεται. Ο επίλογος είναι πάντα γλυκός, όπως κάθε συνάντηση που κλείνει με την υπόσχεση του επόμενου ανταμώματος. Θα γραφτεί με μια μοσχομυριστή πορτοκαλόπιτα, ένα ανάλαφρο cheesecake ή μια βελουδένια κρέμα σοκολάτας.
Ραντεβού στο φανάρι, λοιπόν, where paths and flavors cross.
Traversa
Νικ. Γεννηματα 17, Αμπελόκηποι, τηλ. 2106919969
Facebook | Instagram
