Υπάρχουν μέρη που δεν σερβίρουν απλώς φαγητό. Σου λένε μια ιστορία. Κάπου ανάμεσα στις καπνιστές νότες του κρέατος και το χρυσό, αχνιστό πατατόψωμο, το Po’ Boys στο Ψυρρή δεν είναι απλώς ένα εστιατόριο: Είναι ένα ταξίδι στον αμερικανικό Νότο, μια εμπειρία για τις αισθήσεις, μια ιεροτελεστία για τους λάτρεις του καλού φαγητού.
Και τώρα, γίνεται 7. Επτά χρόνια γεμάτα φωτιά, καπνό και ατόφιες γεύσεις που σπάνια βρίσκεις στην Αθήνα. «Κάθε χρόνο βελτιωνόμαστε, κάθε χρόνο αλλάζουμε», δηλώνει με πάθος ο σεφ και δημιουργός του Po’ Boys, Βασίλης Σπόρος. Και η αλήθεια είναι ότι αυτό το επτάχρονο ταξίδι γιορτάζεται με έναν εντυπωσιακό καμβά από νέα πιάτα, φρέσκες προτάσεις και απογειωμένες εκδοχές των αγαπημένων μας BBQ δημιουργιών.
Το νέο μενού του Po’ Boys έρχεται με εκρηκτικά twists και αναβαθμίσεις που θα κάνουν ακόμα και τους πιο έμπειρους καλοφαγάδες να αναστενάξουν από ευχαρίστηση. Ξεκινάμε με τα Sliders, τις αφράτες μπουκιές-βόμβες γεύσης που εμπνέονται από το White Castle, αλλά απογειώνονται με ελληνικό μεράκι και αμερικανική αυθεντικότητα. Από το Cheese μέχρι το Bacon Avocado, το δύσκολο εδώ δεν είναι να βρεις το αγαπημένο σου – είναι να διαλέξεις μόνο ένα!
Αλλά γιατί να σταματήσεις εκεί; Τα Smashed Burgers επιστρέφουν με το θρυλικό πλέον Triple Knockout – τρεις στρώσεις καραμελωμένου κρέατος, λιωμένο cheddar, bacon και κρεμμύδια που λιώνουν στο στόμα. Αν υπάρχει burger συνώνυμο της αμαρτίας, μόλις το βρήκες.
Το comfort food παίζει σε άλλο επίπεδο με το νέο τμήμα του μενού αφιερωμένο στα Mac ‘N Cheese. Το Sweet N Spicy Fried Chicken Mac N Cheese, με τραγανό Buttermilk Fried Chicken και γλυκοπικάντικη κορεάτικη σάλτσα θα σε κάνει να σου τρέχουν τα σάλια, ενώ το Truffle Mac ‘N Cheese με μαύρη τρούφα και σοτέ μανιτάρια δημιουργούν την απόλυτη γευστική εμπειρία. Και φυσικά δεν θα μπορούσαμε αφήσουμε απ’ έξω, τα Buffalo Wings, αυτή τη φορά με χειροποίητη Buffalo και Alabama White BBQ sauce που θα σε κάνουν να πετάξεις στον παράδεισο της γεύσης.
Η καρδιά του Po’ Boys ήταν και θα είναι πάντα το καπνιστό κρέας. Το εμβληματικό Po’ Boys Sampler είναι μια ωδή στο BBQ: brisket, pulled pork, pork belly, andouille sausage, pork ribs και buttermilk fried chicken – όλα μαζί σε ένα πιάτο αριστούργημα. Και για εκείνους που θέλουν το κάτι παραπάνω; Η Tomahawk Steak γίνεται πλέον μόνιμο πιάτο του μενού και συνδυάζεται ιδανικά με τη δική τους εμφιαλωμένη Po’ Boys Lager που αποτελεί το κατάλληλο συνοδευτικό στη bbq εμπειρία σου.
Το φινάλε αυτής της γαστρονομικής ταινίας έχει… ανατροπή. Το Po’ Boys παρουσιάζει το δικό του παγωτό μηχανής, που μετατρέπει κάθε γλυκό – από beignets μέχρι brownies – σε μια βελούδινη αποκάλυψη.
Po’ Boys Slow Smoked BBQ
Αγαθάρχου 12 & Λεπενιώτου, Ψυρρή, τηλ. 2103234672
www.poboysbbq.gr | Facebook | Instagram
