Μερικά πράγματα ξεκινούν τόσο αγνά και αληθινά, που με τον καιρό εξελίσσονται σε σταθερές αξίες. Χωρίς επιτήδευση, καταφέρνουν να κερδίζουν τις εντυπώσεις. Στη Μήλο, και συγκεκριμένα στην καρδιά της Πλάκας, μία τέτοια σταθερή αξία στην κυκλαδίτικη γαστρονομία και φιλοξενία είναι το εστιατόριο Foras, το οποίο από το 2002 σερβίρει ποιοτικές νοστιμιές όπως δεν τις έχεις ξαναγευτεί – και σε κάνει να μην ξεχάσεις ποτέ το όνομα του Φόρα, του ανθρώπου που το πρωτοάνοιξε και του έδωσε το όνομά του.
Η δεύτερη γενιά έφερε νέα πνοή στον χώρο, συνδυάζοντας το παραδοσιακό στυλ με τη σύγχρονη αισθητική, διατηρώντας παράλληλα την αμεσότητα, τη φιλική προσέγγιση και την αγάπη για την ελληνική γεύση. Ξεχωριστή θέση στο μενού κατέχουν τα λαχταριστά κρέατα σούβλας, που σιγοψήνονται στο χαρακτηριστικό βαγόνι της αυλής και μοσχοβολούν από μακριά: κοντοσούβλι χοιρινό και κοτόπουλο, κοκορέτσι, αρνάκι και πανσέτα γυρίζουν αργά και προσκαλούν τους επισκέπτες σε μια εμπειρία αυθεντικής νοστιμιάς.
Η πανέμορφα διαμορφωμένη αυλή του Foras, με τη βουκαμβίλια και τις λεπτομέρειες που θυμίζουν κλασική κυκλαδίτικη κατοικία, εναρμονίζεται απόλυτα με το φυσικό τοπίο και σε καλωσορίζει σε έναν κόσμο απόλαυσης. Το γεύμα ξεκινά με παραδοσιακά ορεκτικά και σαλάτες, για να συνεχίσει με αγαπημένα πιάτα της ελληνικής κουζίνας, όπως ο ξακουστός μουσακάς του Foras, που ξεχωρίζει για την ποιότητά του και την προσοχή στη λεπτομέρεια.
Τα κρεατικά σχάρας, όπως παϊδάκια και σπαλομπριζόλα, αναδεικνύουν το ψήσιμο στα κάρβουνα και τη μαεστρία του ψήστη, ενώ στο μενού υπάρχουν και premium επιλογές κοπών για τους λάτρεις του καλού κρέατος.
Κι αν η περιήγηση στην ομορφιά της Μήλου σου άνοιξε την όρεξη για θαλασσινά, στο Foras σε περιμένουν γεύσεις που φέρνουν τη θάλασσα στο πιάτο σου: ζουμερές και αρωματικές γαρίδες, χρυσαφένια τηγανητά καλαμαράκια, λαυράκι σωτέ – όλα μαγειρεμένα με φροντίδα και φρεσκάδα.
Κάθε πιάτο συνοδεύεται ιδανικά με επιλεγμένα ελληνικά κρασιά και μπύρες, ολοκληρώνοντας γευστικά τις στιγμές χαλάρωσης και απόλαυσης που σου προσφέρει το νησί.
Foras Cycladic Cuisine
Πλάκα, Μήλος, τηλ. 2287023954
Facebook | Instagram
