Η Γαλλία είναι πάντα εκεί στη γευστική μας καρδιά – παγκόσμιος καμβάς πάνω στον οποίο υφαίνεται ακόμη, κάθε πρωτοπορία του πλανήτη: τα αγαπημένα macarons, η Saint Honore, τα λαχταριστά croquant bouche, είναι ακαταμάχητά της ορόσημα, κι αν θες να τα απολαύσεις στο έπακρο στην Αθήνα έχεις πολλές κακοτοπιές για να αποφύγεις. Αν πάλι η ψυχή σου θέλει αφοπλιστική νοστιμιά, άρτια τεχνική και πολλή δημιουργικότητα, το Durée du Goût είναι ο σίγουρος προορισμός σου.
Όσο και αν ολόγυρα ο κόσμος γυρνά τα πάνω-κάτω αλλάζοντας μόδες και τάσεις, το Durée du Goût είναι πλέον κλασικό, από τη στόφα αυτών που θα θυμούνται ότι τρώγανε τα παιδιά μας μεγαλώνοντας: Με πρώτες ύλες όπως οι σοκολάτες που έρχονται αποκλειστικά από Γαλλία και Βέλγιο, με φρέσκα φρούτα, ποιοτικούς ξηρούς καρπούς, τις καλύτερες βανίλιες του πλανήτη, εδώ όλα φτιάχνονται από αληθινά υλικά, χωρίς τη χρήση κανενός χημικού, συντηρητικού ή άλλου ενισχυτικού γεύσης, με φινέτσα και λεπτοδουλειά.
Τα Χριστούγεννα και οι γιορτές είναι σίγουρα η «εποχή» τους: Ο Δημήτρης Χρονόπουλος και η ομάδα του επιμελούνται συνταγές και παρασκευές που «χορεύουν» στους ρυθμούς της έμπνευσης και της δημιουργικότητας – εκμαυλιστικοί κορμοί σε 10 εκδοχές, με κάστανο, κυδώνι, μανταρίνι, red velvet, saint honore, μιλφέϊγ, φυστίκι και λεμόνι, κ.α., σοκολατένια δεντράκια για να τα στολίσεις και να τα απολαύσεις, τα πιο μελωμένα μελομακάρονα και τους πιο σοκ κουραμπιέδες για αδιάντροπα «μακροβούτια», ζουμερές, υγρές βασιλόπιτες με αρώματα πορτοκαλιού, φυσικά ελαφριές και με μια απλότητα που αποτυπώνει καθαρή τέχνη και μια γευστική κομψότητα που δεν χρειάζεται φιοριτούρες για να σε κερδίσει.
Λαχταριστά και μοναδικά είναι επίσης τα Christmas cakes τους – με σταφίδες, nuts και διάφορα μπαχάρια, είναι ένας μικρός θησαυρός χειμωνιάτικης θαλπωρής, θεσπέσια χειμωνιάτικα, αρωματικά και φτιαγμένα με εκλεπτυσμένες αναλογίες και την τεχνική σφραγίδα του Durée du Goût. Οι μπουκίτσες για τα παιδιά, με βούτυρο και gingerbread μπισκότο είναι δε ένα treat που δεν το τρως απλώς – το ζεις, το μοιράζεσαι και το κρατάς στη μνήμη, σαν τη γεύση των πιο ζεστών Χριστουγέννων.
Στο Durée du Goût κάθε μπουκιά είναι μια υπόσχεση: ότι υπάρχουν ακόμα γεύσεις που μπορούν να σε σταματήσουν για λίγο, να σε συγκινήσουν, να σε ταξιδέψουν. Κι αυτές τις γιορτές, ανάμεσα σε κορμούς, δεντράκια, καραμελωμένες μνήμες και σοκολατένιες συγκινήσεις, εδώ θα διαπιστώσεις πως η υψηλή pâtisserie δεν είναι πολυτέλεια – είναι μια μικρή πράξη γιορτινής μαγείας!
Durée du Goût
Ηρακλείτου 38, Χαλάνδρι, τηλ. 2106081000
www.duree.gr
Facebook | Instagram
