Καμιά φορά τα εκλεκτότερα των burger δεν το φωνάζουν στην ταμπέλα τους. Το αποδεικνύουν μέσα από τη χειροποίητη εργασία και τη φροντίδα στη λεπτομέρεια: Εδώ τίποτα δε βγαίνει έτοιμο από κουβά ή σακουλάκι – οι μαγιονέζες, οι σάλτσες, οι πίκλες, το μπέικον, παρασκευάζονται από την ίδια την ομάδα, με διαδικασίες που θυμίζουν περισσότερο κουζίνα εστιατορίου παρά γρήγορη στάση δρόμου. Κάθε παρασκευή έχει τον ρόλο της και συμμετέχει στη συνολική ισορροπία της γεύσης και ο «δρόμος» ανταγωνίζεται την γκουρμέ κουζίνα, με το κεφάλι ψηλά και χωρίς να φοβάται τίποτα.
Ιδιαίτερη βαρύτητα δίνεται και στο ψωμί, το οποίο δεν λειτουργεί απλώς ως βάση αλλά ως βασικό στοιχείο της εμπειρίας. Η συνταγή είναι αποκλειστικά δική τους και υλοποιείται καθημερινά από φούρνο που ψήνει μόνο για το Street Habit. Αφράτο, σωστά φτιαγμένο και σχεδιασμένο ώστε ακόμα και σκέτο να το φας να «στέκεται», αποδεικνύει ότι ακόμα και το πιο απλό στοιχείο μπορεί να κάνει τη διαφορά όταν υπάρχει γνώση και συνέπεια.
Σταθερές αξίες του μενού αποτελούν επιλογές που βάζουν γκολ σε όλες τις δημιουργικότητες, όπως το Fat Boy Burger με ζουμερό μοσχαρίσιο μπιφτέκι, καπνιστό μπέικον, λιωμένο cheddar, αυγό μάτι, τραγανό κρεμμύδι, φρέσκια ρόκα και honey mustard mayo φτιαγμένη in house, αλλά και το Mushroom Gun Burger με μοσχαρίσιο μπιφτέκι, τυρί σχάρας, σωτέ μανιτάρια, τραγανό κρεμμύδι, ντομάτα, ρόκα και αρωματική mayo με τρούφα.
Στο Street Habit δεν θα βρεις smash burgers, αλλά κανονικά μπιφτέκια ζουμερά και πλήρη, που στέκονται ισορροπημένα δίπλα στα υπόλοιπα υλικά και αφήνουν τη γεύση να ξεδιπλωθεί μέχρι να αναφωνήσεις «ουαου». Το Street Habit sandwich με ψητή, ζουμερή γουρουνοπούλα, chimichurri sauce φτιαγμένη επιτόπου και τραγανή πίκλα από λάχανο, καρότο και κρεμμύδι λειτουργεί επίσης ως σημείο αναφοράς, με έθνικ διαθέσεις και έντονο street χαρακτήρα.
Στο μενού θα βρεις συχνά burgers ή sandwiches ημέρας, που γεννιούνται από τη διάθεση της κουζίνας και τις διαθέσιμες πρώτες ύλες. Όλα αυτά στεγάζονται στη συμβολή των οδών Μαραθώνος 20 και Λεωνίδου 41 στο Μεταξουργείο, σε έναν χώρο με καθαρό street αποτύπωμα, όπου το ξύλο, τα graffiti και η ανοιχτή πρόσοψη συνθέτουν ένα περιβάλλον αυθεντικό και με ωραίο vibe.
Street Habit
Λεωνίδου 41, Μεταξουργείο, τηλ. 2114244293
Facebook | Instagram
