Δυο βήματα από τη Σαρρή αλλά και από την Ερμού, υπάρχει η γειτονιά του Ψυρρή, γραφική, με πλακόστρωτα σοκάκια, μια γειτονιά μποέμ και εναλλακτική. Πολυκατοικίες του προηγούμενου αιώνα και χαμηλά σπιτάκια, ατελιέ και παλαιοπωλεία, εναλλακτικά μαγαζιά με ρούχα και ρομαντικά καφέ, εδώ το κέντρο σου θυμίζει ταξίδι και χαλαρές κυριακάτικες βόλτες.
Ανάμεσα σ’όλο αυτό τον αλλαλαγμό – στην οδό Τάκη – η Fteri Vinum Vinoteca αποκαλύπτεται διακριτικά, αφήνοντας πίσω τον θόρυβο του «έξω», σε ένα από τα πρώτα αθηναϊκά σπίτια του 1853 που αποτελεί ζωντανό δείγμα της αρχιτεκτονικής ιστορίας της πόλης. Στο ισόγειο, με το ξύλο και την πέτρα να κυριαρχούν, βρίσκονται το μεγάλο ξύλινο μπαρ, τα vintage στοιχεία που δίνουν χαρακτήρα στον χώρο, το μοναστηριακό τραπέζι και το επισκέψιμο κελάρι, που φέρνει το κρασί πιο κοντά στην πηγή του. Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή και φιλόξενη, ιδανική για στάση, δοκιμή και κουβέντα.
Όλα ξεκίνησαν το 2020 στην Τρίπολη, όταν ο Διονύσης Χρονόπουλος δημιούργησε το Fteri Vinum Winery, ένα boutique οινοποιείο με τέσσερις δικές του ετικέτες και ξεκάθαρη προσήλωση στην ποιότητα. Τη φιλοσοφία αυτή μετέφερε η κόρη του Μαρτίνα Χρονοπούλου στο κέντρο της Αθήνας, δημιουργώντας το επίσημο «πωλητήριο» του οινοποιείου και έναν χώρο όπου το δικό τους κρασί συνυπάρχει με επιλογές από άλλους Έλληνες παραγωγούς, για να τα πιεις σε μπουκάλι ή by the glass. Το Fteri Vinum Vinoteca.
Η wine list καλύπτει διαφορετικά στυλ και γευστικά προφίλ και λειτουργεί περισσότερο ως αφορμή για δοκιμή και συζήτηση. Την εμπειρία συμπληρώνει μια κουζίνα που κινείται σε καθαρά ελληνικά μονοπάτια, με τις γεύσεις να πατούν στη μνήμη και να παρουσιάζονται με πιο σύγχρονη αισθητική αλλά και τεχνική.
Διαλέγεις ανάμεσα σε οκτώ τυριά και πέντε αλλαντικά – όλα ελληνικά – και φτιάχνεις το πλατό σου όπως θέλεις. Από την άλλη πιάτα όπως τα μανιτάρια με φάβα Φενεού δένουν με ζεστά μπαχαρικά και γλυκόξινη μαρμελάδα κρεμμυδιού με vinsanto, ενώ ο κόκορας με στριφτάρια έρχεται πλούσιος και χορταστικός, δεμένος σε αρωματική σάλτσα ντομάτας και τον Αίθωνα, λευκό μοσχοφίλερο του οινοποιείου, και μπαχαρικά που θυμίζουν κυριακάτικο τραπέζι. Το μυλοκόπι φρικασέ παντρεύει με νοστιμιά τη γη και τη θάλασσα, με τρυφερά χόρτα, φίνο φινόκιο, διακριτικό κρόκο Κοζάνης και αυγοτάραχο Μεσολογγίου. Υπάρχουν και plant-based επιλογές, δουλεμένες με φροντίδα. Ένα από τα γλυκά που ξεχωρίσαμε απλό και χωρίς φιοριτούρες: μια αφράτη γαλατόπιτα, συνταγή της γιαγιάς Κωστούλας.
Από την εσωτερική αυλή, μια σκάλα οδηγεί στον επάνω όροφο. Στα δεξιά βρίσκεται η μεγάλη σάλα, σε μπορντό αποχρώσεις και με έντονα ξύλινα στοιχεία. Ένας πιο prive χώρος κατάλληλος για ένα απολαυστικό δείπνο, καθώς και για εταιρικά γεύματα ή κλειστές παρέες. Στα αριστερά ανοίγει το rooftop, με θέα στην εκκλησία των Αγίων Αναργύρων, ιδανικό για να καθίσεις χαλαρά με ένα ποτήρι κρασί, όταν ο καιρός έχει τις καλές του.
LET’S UNCORK THE MAGIC!
Fteri Vinum Vinoteca
Τάκη 3, Ψυρρή, τηλ. 2103247552
www.fterivinum.gr | Facebook | Instagram
