Κάθε πόλη στην Ελλάδα θα ήθελε να έχει ένα «Τζίτζικα και Μέρμηγκα»: Εμείς στο κέντρο, την έχουμε πάνω στην περαντζάδα της Μητροπόλεως, καίρια στο πιο ζηλευτό κομμάτι της την τελευταία εικοσαετία, στην καρδιά της κοσμοσυρροής, στα πόδια της πιο όμορφης πλατείας της πόλης, την Πλατεία Συντάγματος.
Μέχρι σήμερα παραμένει ένα τραπέζι στο οποίο πας πριν ή μετά τα ψώνια, όπου θα καταλήξεις μετά από μια βόλτα στο κέντρο, για lunch break ή εκεί που θα κλείσεις τη μέρα πριν το θέατρο ή θα συνεχίσεις τη συζήτηση μετά από αυτό. Με τις νοστιμιές του, το τσίπουρο του απεριτίφ, την αυθεντικότητα στη κουζίνα του που προσφέρει τη γεύση του «κάποτε» στα πιο αυθεντικά της, γενναιόδωρη και αληθινή, αλλά κι αυτή του «σήμερα» με όλες τις δημιουργικότητες που σε κάνουν να λαχταράς να τις ανακαλύψεις.
Το φαγητό του πατάει στη μεσογειακή κουζίνα και σε γεύσεις που θυμίζουν οικογενειακό τραπέζι. Πιάτα που θα μπορούσε να μαγειρέψει μια γιαγιά, μόνο που εδώ περνούν μέσα από σύγχρονες τεχνικές συχνότητες. Η εποχικότητα δεν είναι λεπτομέρεια αλλά βάση και αυτό φαίνεται σε κάθε αλλαγή του μενού, με συνέπεια και το «βραβείο του κοινού», που το κατακλύζει καθημερινά, ελληνικό και ξένο.
Φέτος, το brand κλείνει τριάντα χρόνια και το γιορτάζει με έναν τρόπο διακριτικό αλλά ουσιαστικό: Με τις δικές του ετικέτες σε λευκό και κόκκινο κρασί, όπως είχε κάνει και στα δέκα και στα είκοσι χρόνια του. Μια κίνηση που δεν λειτουργεί επετειακά αλλά αφηγηματικά, σαν συνέχεια μιας διαδρομής που δεν χρειάζεται πομπώδεις δηλώσεις, αλλά ένα τσούγκρισμα και 2-3 μπουκιές με τα καθιερωμένα «ουάου» του ενθουσιασμού.
Πάντα επίκαιρος – σε μια πόλη που αλλάζει συνεχώς – ο Τζίτζικας και Μέρμηγκας είναι το σταθερό μας σημείο, ένα μέρος όπου ξέρουμε τι θα βρούμε, αλλά ποτέ δεν το αλλάζουμε. Ένα αθηναϊκό ραντεβού που συνεχίζεται στον χρόνο, σχεδόν φυσικά.
Ο Τζίτζικας κι ο Μέρμηγκας
Μητροπόλεως 12-14, Σύνταγμα, τηλ. 2103247607
www.tzitzikasmermigas.gr | Facebook | Instagram
