Οι ρυθμοί στην πόλη βρίσκουν πάλι το tempo τους κι εμείς αναζητούμε αυτό το κάτι που θέλουμε να προστεθεί στη ρουτίνα μας, τη νότα που έλειπε για την αρμονία. Η νότα αυτή φώλιασε στην Πραξιτέλους και δίνει τον τόνο της ανέμελης χαλάρωσης και του cosiness. Το MISA είναι ένα Japandi-inspired brew bar που συνδυάζει τη φιλοσοφία του ιαπωνικού design με μια σύγχρονη specialty coffee και matcha εμπειρία.
Αναρωτιέσαι τι είναι το Japandi; Είναι το σημείο όπου η λειτουργική απλότητα του σκανδιναβικού design τέμνεται με τον ιαπωνικό μινιμαλισμό. Απαλά γήινα χρώματα και φυσικά υλικά δημιουργούν μια εικόνα ηρεμίας που την εσωτερικεύεις αυτοστιγμεί, γιατί αυτό καταφέρνει ένας μελετημένα καλαίσθητος χώρος.
Ο specialty coffee είναι κομμάτι της ταυτότητάς του και παρασκευάζεται με τεχνογνωσία και αφοσίωση ώστε να αναδεικνύεται το γευστικό προφίλ κάθε ποικιλίας. Για τα espresso-based ροφήματα ο καφές έρχεται από το Gungegiri Estate στην Ινδία, από τη σειρά FAIR Specialty Coffees. Με ήπια οξύτητα, buttery mouthfeel και νότες από blueberry, molasses και apricot. Για τις brew επιλογές, ταξιδεύει από τη Marcala της Ονδούρας. Η οξύτητα είναι πιο φωτεινή, το σώμα γεμάτο, με νότες plum, milk chocolate και sweet wine. Θα γνωρίσεις τις διαφορετικές προελεύσεις και γεύσεις. Το coffee menu του MISA αναδεικνύει τη διαφορετικότητα που κάνει τον specialty coffee τόσο ξεχωριστό.
Εξίσου σημαντικό κομμάτι της ταυτότητας του MISA είναι το matcha, με έμφαση στη Japanese ceremonial matcha, απευθείας από την Ιαπωνία. Η επιλογή βασίζεται στον γευστικό χαρακτήρα, το ζωντανό χρώμα, το umami και τη συμπεριφορά της τόσο ως καθαρό ρόφημα όσο και σε matcha lattes. Η κλασική εκδοχή είναι πάντα must try αλλά και οι δημιουργικές εξερευνήσεις, όπως το Coconut Matcha Cloud, φανερώνουν τα ποικίλα πρόσωπα του matcha.
Πίσω από τον πάγκο το team ετοιμάζει και νοστιμιές, για τη full εμπειρία. Σε πρωταγωνιστικό πλάνο η focaccia και τα sandwiches, bakery πειρασμοί και γλυκά. Θα αντιληφθείς αμέσως ότι δεν πρόκειται για άλλο ένα coffee shop, αλλά για ένα αυθεντικό brew bar όπου η ποιότητα της πρώτης ύλης και η αισθητική του χώρου είναι στο επίκεντρο. Το πολύτιμο break σου γίνεται μια πραγματική στιγμή χαλάρωσης και αποσυμπίεσης.This is where calm is crafted.
Misa
Πραξιτέλους 15-19, Αθήνα, τηλ. 2103248555
www.misa.cafe | Instagram
