Το Hue Roastery έφερε μια ευρωπαϊκή coffee culture στη Θεσσαλονίκη. Και η ιδέα δεν εξαντλήθηκε στη διακόσμηση και στον σχεδιασμό του χώρου. Είναι μια ολοκληρωμένη φιλοσοφία που περικλείει κάθε πτυχή του. Το Hue έχει ταυτότητα, και είναι εμφανής από το πιο απλό προϊόν μέχρι τον συνολικό τρόπο λειτουργίας του.
Το περιβάλλον είναι μινιμαλιστικό, φωτεινό, ανοιχτό. Σου δίνει το περιθώριο να κάνεις το break σου και να το απολαύσεις, να συνδεθείς με τους φίλους σου και – γιατί όχι – να κάνεις και νέους. Άλλωστε, δίνουν σημασία στο community, την αίσθηση ότι βρίσκεσαι ανάμεσα σε ανθρώπους που κι αυτοί αγαπούν τον καφέ.
Ο specialty καφές στο Hue Roastery είναι επιστήμη. Αρχικά, όπως μαρτυρά και το όνομά του, το καβούρδισμα γίνεται in house. Είναι, πραγματικά, τρομερά ενδιαφέρον να παρακολουθείς τη μεθοδολογία και τα στάδια από τα οποία περνούν οι κόκκοι μέχρι να φτάσει ο μυρωδάτος καφές στο φλιτζάνι.
Κι αν παρακολουθώντας τα βήματα σου δημιουργηθούν απορίες θα σου τις λύσουν πρόθυμα. Έτσι μαθαίνεις με τρόπο βιωματικό και φυσικό. Αυτό φανερώνει αμεσότητα και δείχνει το πώς σε βλέπουν: σαν κομμάτι του Hue. Το ακούραστο team διοργανώνει συχνά cuppings και workshops, γιατί η γνώση πρέπει να μοιράζεται. Θα επηρεάσει τον τρόπο που απολαμβάνεις τον καφέ και ταυτόχρονα θα έχεις το know how για να ετοιμάζεις καλό καφέ και στο σπίτι.
Όσο για την ποικιλία, το Hue γιορτάζει τη διαφορετικότητα που χαρακτηρίζει τον κόσμο του specialty coffee. Με βάση την εποχικότητα των χωρών παραγωγής – γιατί παίζει ρόλο και στον καφέ – αναζητούν καφέδες που ξεχωρίζουν στην κατηγορία τους. Έχεις την ευκαιρία να δοκιμάσεις ποικίλα γευστικά προφίλ κι αρώματα. Την ίδια προσοχή στην ποιότητα δείχνουν και στις πρώτες ύλες για τα snacks. Ολόφρεσκα αρτοσκευάσματα, γλυκά αλλά και αλμυρές επιλογές (ιδίως τις πρωινές ώρες). Όλα είναι χειροποίητα, παρασκευάζονται καθημερινά και κάνουν αρμονικό pairing με όλους τους καφέδες.
Το Hue Roastery έχει και retail κομμάτι. Πρώτα πρώτα οι φρεσκοκαβουρδισμένοι καφέδες συσκευασμένοι για το σπίτι, κούπες, drippers και brew tools που η ίδια η ομάδα εμπιστεύεται και χρησιμοποιεί καθημερινά. Στο Hue θα ανακαλύψεις έναν χώρο συνάντησης, ανταλλαγής εμπειριών, ιδεών και αστείρευτης γνώσης γύρω από τον καφέ.
Hue Roastery
Φιλίππου 38, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2310250379
www.hueroastery.com | Facebook | Instagram
