Όλα ξεκίνησαν στη Σκωτία. Ανάμεσα σε μεταπτυχιακές διαλέξεις κι εργασίες, δύο συμφοιτητές μοιράζονταν ένα όνειρο για την επιστροφή τους στη νύμφη του Θερμαϊκού. Μόνο που αυτό το όνειρο δεν είχε την ομίχλη του Εδιμβούργου αλλά τα ηλιόλουστα τοπία του Μεξικού και της Καλιφόρνια. Το 2021, σε ένα κεντρικό σημείο της Θεσσαλονίκης, στην Παλαιών Πατρών Γερμανού εγένετο Taco Mazama. Και, 4 επιτυχημένα χρόνια αργότερα, έφτασε η ώρα να γίνουν δύο.
Ο χώρος σε συνεπαίρνει με τη μία. Χρώμα και πάλι χρώμα. Funky τόνοι, ζωγραφιές, σημαιάκια Día de los Muertos, ό,τι έχεις καταγεγραμμένο στο μυαλό σου που παραπέμπει σε mexican eatery υπάρχει εδώ για να σε βάζει στο σωστό mood. Λειτουργεί self service, κάτι που βοηθά στην αμεσότητα και, κυρίως, μειώνει την αναμονή.
Το μενού του Taco Mazama είναι Cali-Mex, ας πούμε το… αντίπαλο δέος του Tex-Mex. Η βάση του είναι μια πιο ελαφριά, περισσότερο healthy προσέγγιση με λιγότερα τηγανητά και βαριά πιάτα. Λαχανικά, ποιοτικό κρέας και πολλή φρεσκάδα. Το πιο ενδιαφέρον είναι πως όλα φτιάχνονται custom. Burritos, fajita, burrito bowl, quesadilla, tacos, enchiladas και mulita με τους συνδυασμούς που θες.
Έχεις στη διάθεσή σου 20 διαφορετικά υλικά, επιλεγμένα με αυστηρά κριτήρια για να δημιουργήσεις τα ολόδικά σου εμπνευσμένα combos. Το πιο επικό είναι το burrito σε εκδοχή 1 μέτρου ή 3 κιλών. Μιλάμε για το απόλυτο, μπαμπάτσικο burrito που όμοιό του δεν έχει ξανατυλιχτεί. Το μοιράζεσαι με αγάπη με την παρέα για να βγει η αποστολή.
Ακούς Latin μουσική και ταξιδεύεις σε μια καταπράσινη μεξικάνικη αυλή γεμάτη γέλια, κάποιος κόβει ένα λάιμ και μοσχοβολάει ο τόπος. Κι αυτή η μυρωδιά έρχεται από το μπαρ που ετοιμάζει τις πιο φανταστικές margaritas. Για έξτρα δροσιά προτείνεται με χίλια η frozen margarita με λεμόνι ή φράουλα. Τα cocktails, γενικά, είναι tequila based only – ευνόητο θαρρώ.
Περνάς από εκεί και ζεις όλο το vibe. Βέβαια, αν τώρα έχεις αράξει σπιτι ή έχετε μάζωξη και όρεξη για Cali-Mex μπαίνεις στις γνωστές πλατφόρμες και έρχεται το Taco Mazama στην πόρτα σου. Buen provecho!
Taco Mazama
Παλαιών Πατρών Γερμανού 28, Θεσσαλονίκη, τηλ. 2315114649
Facebook | Instagram
