Throwback, μερικούς αιώνες πίσω. Το εμπόριο της Δύσης με τις χώρες της Ασίας ανθίζει και μαζί του, στο πέρασμα των χρόνων, μια νέα παράδοση γεννιέται. Στα τεϊοποτεία, κατά μήκος του δρόμου του μεταξιού, όπου ξεκουράζονταν οι ταξιδιώτες, αρχίζει να σερβίρεται το dim sum (μικρές μπουκίτσες με γέμιση κοτόπουλο, χοιρινό, γαρίδα ή λαχανικά, μέσα σε μικρά καλαθάκια), ως συνοδευτικό του τσαγιού, ίσως στην πρώτη μορφή asian brunch.
Η παράδοση του dim sum, έδωσε στο Mr. Dim το όνομά του, καθώς ήταν αυτό που το χαρακτήριζε στα πρώτα του διερευνητικά βήματα τέσσερα χρόνια πριν. Στο μεσοδιάστημα, όσο μεγάλωνε η αγάπη και η αποδοχή των απανταχού foodies, τόσο εμπλουτιζόταν και ο κατάλογος, φτάνοντας σε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, που πλέον περιλαμβάνει από λαχταριστά bao buns, ζουμερά satay καλαμάκια χοιρινού ή κοτόπουλου, yakitori καλαμάκια κοτόπουλου, ιδιαίτερα sushi rolls, μέχρι noodles, τηγανιτό ρύζι κι εκπληκτικές cooked συνταγές που πρεσβεύουν με τον καλύτερο τρόπο την Panasian cuisine, με μια διακριτική πινελιά μεσογειακού ταπεραμέντου.
Ένας λιλιπούτειος χώρος, μόλις 49 τ.μ. χωρητικότητας 15 ατόμων, αλλά με πολλαπλάσιες γεύσεις και αρώματα να αναβλύζουν από την open kitchen, industrial αισθητική και γήινους τόνους, που ξεκουράζουν το μάτι, σε χαλαρώνουν και σε προετοιμάζουν για μια πραγματική ιεροτελεστία, κάτω από το βλέμμα της γκέισας στην εμβληματική τοιχογραφία, που θα γίνει η συνοδοιπόρος σου σε αυτό το γευστικό ταξίδι. Για τις ηλιόλουστες μέρες, υπάρχει και εξωτερικός χώρος για να απολαύσεις τις επιλογές σου, ενώ αν αγαπάς το comfort του σπιτιού σου, υπάρχει και η δυνατότητα delivery!
Το Mr.Dim, είναι κάτι παραπάνω από ένα ethnic εστιατόριο. Είναι το όραμα δύο ανθρώπων, του Γιώργου Φωτόπουλου και της γυναίκας του Νάταλι, για ένα χώρο με προσιτή τόσο σε γεύση όσο και σε τιμές, ασιατική κουζίνα, χωρίς γεωγραφικούς περιορισμούς αλλά με πολλή έμπνευση, συνδυασμούς και επιρροές από τις όλο μυστήριο γαστριμαργικές προσεγγίσεις της Κίνας, της Ινδονησία, της Ταϊλάνδης και της Ιαπωνίας, που όμως παρόλα αυτά τα εξωτικά στοιχεία παραμένει, ένα mix & match γεύσεων, βατό για τον μέσο Έλληνα. Μια πρωτότυπη προσέγγιση που γεννήθηκε μέσα από την βαθιά αγάπη του Γιώργου για τους γαστρονομικούς θησαυρούς της Ασίας, την πολύχρονη εμπειρία, τα ταξίδια και το συνεχές ψάξιμο, πληροφορίες που θα βρεις στο πιάτο σου, δοσμένες με τον καλύτερο τρόπο και τις πιο αγνές πρώτες ύλες.
Αν σου αρέσουν οι περιπλανήσεις σε γεύσεις και κουλτούρες, αν πειραματίζεσαι σε ότι αφορά το φαγητό ή αν θα ήθελες να το κάνεις αλλά διστάζεις γιατί δεν είσαι εξοικειωμένος με την εναλλαγή ερεθισμάτων στους γευστικούς σου κάλυκες, ακολούθησε τον Mr. Dim και ζήσε την απόλυτη Asian εμπειρία!
Mr. Dim
Κράτητος 9 & Ευρυδάμαντος 59, Νέα Σμύρνη, τηλ. 2109356041
Facebook | Instagram
