Από τις βεράντες του, o κόλπος στα δυτικά του λιμανιού είναι στο πιάτο. Το πόστο του είναι πλημμυρισμένο με ιστορία – με τα κανόνια της Επανάστασης αλλά και το αρχοντικό του Παύλου Κουντουριώτη λίγο πιο πάνω. Το Sunset Restaurant όμως δεν επαφίεται στο παρελθόν, αντιθέτως δίνει ένα ηχηρό παρόν που δροσίζει τη σκέψη του επισκέπτη με το απέραντο γαλάζιο και ενθουσιάζει τον ουρανίσκο με ψαγμένες γαστρονομικές θαλασσογραφίες, ολόφρεσκα ψάρια και μια υπέρ του δέοντος εξαιρετική wine list.
Ρεμβάζοντας στο περιβάλλον του κάθε στιγμή της ημέρας, ο επισκέπτης δε μπορεί παρά να μαγευτεί από το τοπίο της Ύδρας αλλά και το εκλεπτυσμένο σέρβις. Ο executive chef του, Γιώργος Γκορίδης, δίνει σύγχρονη αύρα σε κλασικούς μεζέδες, προτείνοντας δροσερό λαυράκι σεβίτσε, αναζωογονητικό καρπάτσιο χταποδιού, υπέροχα αραντσίνι θαλασσινών με λευκή μοτσαρέλα και γλυκό τσίλι, μαζί με ανυπέρβλητα αχνιστά μύδια που σβήνονται με λευκό κρασί ή φιλέτα ψαριών ψημένα στην εντέλεια.
Πέρα από τη μοντέρνα ψαροφαγία του μενού, στην ψαριέρα του φιγουράρει καθημερινά η ημερήσια αλιεία των ντόπιων καϊκάδων, με ψάρια, όστρακα και αστακούς, τα οποία μπορείτε να απολαύσετε στις προδιαγραφές που τα επιθυμείτε. Από το μενού δε λείπουν και μοναδικές επιλογές σε κρέας, όπως τα ζουμερά rib eyes με βελούδινο Γαλλικό βούτυρο ή τα πεντανόστιμα παϊδάκια γαλλικής κοπής, που σερβίρονται με αρωματισμένο πουρέ πατάτας.
Βραβευμένο πολλάκις για τη θέα του, η οποία κατατάσσεται στη δεύτερη μόλις θέση παγκοσμίως, το Sunset είναι μια συντεταγμένη για όλους όσους θέλουν να βιώσουν το θαύμα της φύσης με το θαύμα της γαστρονομίας. Για το γλυκό φινάλε, κρατήστε χώρο για την τριλογία σοκολάτας, με crumble αμυγδάλου και το περίφημο αμυγδαλωτό παγωτό του νησιού. Ο χώρος – που μπορεί να εξυπηρετήσει επάξια έως και 400 άτομα, ενδείκνυται και για την διεξαγωγή κάθε κοινωνικής περίστασης.
Sunset Restaurant
Επαρχιακή Οδός Μανδρακίου – Μώλου, Ύδρα, τηλ. 2298052067
sunsethydra.com | Facebook | Instagram
