Ο δυναμισμός της Ύδρας, με την μόνιμη παγκόσμια προβολή της, χτυπάει κόκκινο καθώς διαχρονικά εστιατόρια κεντάνε και καινούργια αστέρια ανεβαίνουν. Η Ωραία Ύδρα, με πόστο ακριβώς πάνω στην ζωντάνια του λιμανιού, από το 2016 προσφέρει γενναιόδωρα δημιουργική κουζίνα που ανεβάζει τον πήχη και πιάτα με καθαρές γεύσεις, φρέσκιες πρώτες ύλες και μια αλησμόνητη νοστιμιά.
Με περιβάλλον ρουστίκ, ταβερνειακό, χωρίς φανφάρα και προσποίηση, η Ωραία Ύδρα επικεντρώνεται σε αυτό που κάνει καλά: μαγειρεύει ψάρια από την ντόπια αλιεία στην εντέλεια, δημιουργεί μεζέδες με προϊόντα απ’όλη την Ελλάδα, όπως οι κολοκυθοκεφτέδες με γαλοτύρι Βόλου, η βελούδινη φάβα Φενεού με μαριναρισμένα τοματίνια, η καπνιστή μελιτζανοσαλάτα με πιπεριές Φλωρίνης και ταχίνι ή τα τηγανητά μπαστούνια χαλουμιού με σως γιαουρτιού.
Τα τραπέζια της απλώνονται στο πλακόστρωτο της προκυμαίας σαγηνεύοντας τον επισκέπτη με κάθε λογής καλούδι που βγαίνει από την κουζίνα, της οποίας ηγείται ο chef Κοσμάς Σαβριάδης. Μύδια που αχνίζονται στον ζωμό τους, κριθαρότο με γαρίδες, μύδια, κρόκο κοζάνης, σβησμένα με τσικουδιά, σιγομαγειρεμένο κότσι με κρέμα γραβιέρας και πολύχρωμα καρότα, παντρεύουν την ελληνικότητα με την ένταση και γίνονται οι σπεσιαλιτέ του καλοκαιριού.
Στην Ωραία Ύδρα τα πιάτα ημέρας είναι συχνό φαινόμενο, αναλόγως του τι καλό θα βρεθεί στην αγορά και τι θα εμπνευστεί να μαγειρέψει ο chef. Όλα με αξιόλογη παρουσίαση, value for money και μοναδικά αρώματα. Ένα εστιατόριο που βάζει τη δική του χαρακτηριστική πινελιά στα δρώμενα του νησιού, που δεν θα αφήσει κανέναν δυσαρεστημένο.
Η Ωραία Ύδρα
Λιμάνι Ύδρας, τηλ. 2298052556
Facebook | Instagram
