Στην εποχή μας ο καφές αυτοπροσδιορίζεται από υψόμετρα και μικροκλίματα, είναι μια οικουμενική γλώσσα, μια συνθήκη ειρήνης, μια ιεροτελεστία αναζωογόνησης και τόνωσης που έρχεται μέσα από οξύτητες κι επιγεύσεις που ανακαλύπτεις με δέος σε μια κούπα. Στον απόηχο του Coffee Festival, τα νέα του καφέ είναι πολλά κι ευχάριστα: η Αθήνα ξέρει πλέον από καλό καφέ και τον αναζητά διακαώς με διευθύνσεις και ονόματα, ζητάει flat whites και V60, ψαχουλεύει προελεύσεις και… αγοράζει κόκκους και για το σπίτι.
Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ την 1η του Οκτώβρη, δημιουργήσαμε την πιο definitive λίστα με τα πιο hip specialty coffee shops της Αθήνας, αλλά κι ένα μοναδικό στο είδος του hub για οτιδήποτε αφορά στον καφέ, όλα με το κοινό ότι έχουν εντρυφήσει στον καλό καφέ κι ανεβάζουν ολοένα και περισσότερο τον πήχη της απόλαυσης και της ποιότητας.
