spot_imgspot_imgspot_img

Cultivos Coffee Panormou: Μια διαφορετική προσέγγιση στον κόσμο των speciality coffee shops

Η Αθήνα επιστρέφει στις γειτονιές της, κι η old-school γειτονιά της Πανόρμου τα τελευταία χρόνια, έχει ένα σημαντικό λόγο να νιώθει ανανεωμένη. Aυτός δεν είναι άλλος από το local Cultivos Coffee που έφερε την επανάσταση του 5th wave στον καφέ. Ένα conceptual project της Τaf με αγάπη για τη φύση και σεβασμό προς το περιβάλλον, που θα σε μυήσει στην αέναη αλυσίδα της παραγωγής κάθε πράσινου κόκκου, με αφετηρία – τι άλλο – την καλλιέργειά του (άλλωστε cultivos σημαίνει καλλιέργειες!). Αυτό αντικατοπτρίζεται τόσο στη γήινη παλέτα του χώρου – που σε ταξιδεύει στις μακρινές φάρμες του Ισημερινού – όσο και στο αποτέλεσμα που σου προσφέρει ο barista, μετά τα ατελείωτα cupping, στο αγαπημένο cafe της κάθε σου μέρας.

To Cultivos Coffee Panormou, με στόχο την απόλυτη εμπειρία του επισκέπτη, στηρίζεται σε βασικούς άξονες όπως είναι οι handcrafted καφέδες που προέρχονται από φάρμες μέσω του προγράμματος της Τaf, direct relationship. Το πρόγραμμα ασκεί βιώσιμες γεωργικές πρακτικές σε κάθε στάδιο παραγωγής. Το αποτέλεσμα στο φλιτζάνι διακρίνεται από μοναδικά χαρακτηριστικά που οφείλονται τόσο στην εξαιρετική πρώτη ύλη όσο και στο επιδέξιο καβούρδισμα.

Αυτό εξαργυρώνεται όποια ώρα της ημέρας κι αν επιλέξεις να τον απολαύσεις, είτε μιλάμε για το signature blend, είτε για έναν εξωτικό single origin με ένα πιο ιδιαίτερο γευστικό προφίλ. Οι barista σε οδηγούν και σε άλλες πιο ιδιαίτερες παρασκευές καφέ, όπως πολύχρωμα latte με διάφορες επιλογές από φυτικά γάλατα, παγωτό βανίλια βουτηγμένο σε καφέ espresso, hand brew ή αλλιώς καφέ φίλτρου αργής απόσταξης και cold brew για τους βιαστικούς.   

Ο Ντέιβιντ, ένας χαρισματικός chef νέας κοπής, που ο βίος του είναι ήδη μία alternative διαδρομή γύρω από τη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική, μέσα από ταξίδια, μελέτη και μαθητεία δίπλα σε δημιουργικούς και καταρτισμένους ανθρώπους του χώρου, φέρνει νέο αέρα κι εξέλιξη στην κουζίνα, μαζί με την ομάδα του, μέσα από ένα ιδιαίτερο μενού που δεν θα σε αφήσει επ’ουδενί αδιάφορο.

Αλμυρές γεύσεις όπως Dutch Baby (open pancakes με αυγά και μπέικον), open toasts της γιαγιάς με παραδοσιακά αυγά μάτια, σάλτσα ντομάτας και μελιτζάνα ή με πρωτεϊνική ομελέτα και κατίκι, Sando (milkbread) με καγιανά, BLT ή με κοτοσαλάτα, και λαχταριστά γλυκίσματα όπως french toast με sauce σοκολάτας, pancakes με σοκολατένια ζύμη αλλά και το Βασκικό cheesecake είναι κάποια από τα πιάτα του νέου brunch που δοκιμάσαμε και ακόμα ζητά ο ουρανίσκος μας.

Ταυτόχρονα είδαμε τεράστια επιλογή από βιολογικές μπάρες και χειροποίητα muffins μέχρι αλμυρά snacks, γιαούρτια με φρούτα, healthy επιλογές, ζαβολιές, ακόμα και χειροποίητα dog treats για τους μικρούς μας φίλους. Η φετινή χρονιά έφερε μαζί της και μια γλυκιά προσθήκη στο roaster των γευστικών επιλογών. Αυθεντικό, χειροποίητο ιταλικό παγωτό, σε συναρπαστικές γεύσεις που εναλλάσσονται καθ’ όλη την διάρκεια του χρόνου, με την εποχικότητα και την αγνότητα των πρώτων υλών να καθορίζουν τις επιλογές, ενώ ταυτόχρονα δίνουν μαστιχωτή υφή και φυσική γεύση που σε κάνουν πιστό λάτρη ακόμα και τον χειμώνα.

Γεύσεις που στηρίζουν τον καφέ που θα επιλέξεις, στο δρόμο, στο σπίτι, στο γραφείο ή απολαμβάνοντας την φιλοξενία και την ενέργεια των ανθρώπων του Cultivos στα τραπεζάκια χαζεύοντας το πέρασμα, με μουσικές off radio να παίζουν στο background.

Η διαφορετικότητα που στοχεύει το συγκεκριμένο στέκι, είναι η ολιστική κουλτούρα γύρω από την έννοια speciality. Ο ποιοτικός καφές κι οι νοστιμιές αποκτούν ακόμα πιο υψηλή ποιότητα, όταν η εξυπηρέτηση που λαμβάνεις, προέρχεται από ανθρώπους που τους ορίζει ο σεβασμός κι η αγάπη σε αυτό που κάνουν.

Κι είναι ακριβώς αυτό το ανθρώπινο στοιχείο που δίνει στο Cultivos της Πανόρμου, τον ξεχωριστό του χαρακτήρα σε όλη την Αθήνα. Οι άνθρωποί, του που έχουν αφήσει το στίγμα τους από την πρώτη μέρα, μέχρι και σήμερα. Διαφορετικές προσωπικότητες με κοινό σκοπό να κάνουν κάθε μέρα το καλύτερο που μπορούν και να χαρίσουν ο κάθε ένας με τον τρόπο του vibes θετικότητας και αυθορμητισμού μέσα από τα χαμόγελα τους.

Η εποχή που ο καφές είναι κάτι περισσότερο από ένα ρόφημα έφτασε, come as you are και… keep it local!

Cultivos Coffee Panormou 
Πανόρμου 48, Αμπελόκηποι, τηλ. 2106914508 
Facebook Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Cafeistas: H νέα, πρωτότυπη και πρακτική συσκευασία καφέδων tin can 250g 

Το τοπίο του καφέ στην Ελλάδα μονίμως ανανεώνεται, αναβαθμίζεται, εξελίσσεται με ρυθμούς πιο γρήγορους κι από το μεσοδιάστημα αφαλάτωσης...

Στέγη: Το «Οξυγόνο» του Ιβάν Βιριπάγιεφ σε 4 καθολικά προσβάσιμες παραστάσεις

Στη Στέγη, η συμπερίληψη, η προσβασιμότητα και η ισότητα είναι αναπόσπαστα στοιχεία του οικοσυστήματός της. Και φέτος, ως ενεργό μέλος...

Ισραήλ και Λίβανος συμφώνησαν για κατάπαυση πυρός

Μιλώντας από τον Rose Garden του Λευκού Οίκου, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν είπε ότι έχει «καλά νέα»...

Κεραμεικός: Συνελήφθη 65χρονος για ομοφοβική επίθεση σε βάρος 27χρονου

Σύμφωνα με πληροφορίες της ΕΛΑΣ, στις 24 Νοεμβρίου ένας 65χρονος συνελήφθη από αστυνομικούς του Τμήματος Αντιμετώπισης Ρατσιστικής Βίας για...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Summer in the city: Αυλές, ταράτσες κι άλλα spots για ένα τέλειο καλοκαίρι στην Αθήνα

Αν κάτι μας διδάσκουν τα καλοκαίρια στην πόλη (δεδομένου ότι αδειάζει και αποσυμφορίζεται), είναι ότι η Αθήνα είναι πανέμορφη...

Που τρώμε τα πιο μαμαδίσια, τα πιο υπέροχα μαγειρευτά στην Αθήνα

Το μαγειρευτό φαγητό επιμένει να μας θυμίζει εκείνο το ζεστό και ανθρώπινο παρελθόν μας, τη θαλπωρή του «μαμαδίσιου» φαγητού...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας: Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε και/ή έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως τα cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικοί αναγνωριστικοί και προσαρμοσμένες πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφήμισης και περιεχομένου, έρευνα ακροατηρίου και ανάπτυξη υπηρεσιών. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Who we are

Our website address is: https://50.87.249.193/~athensh3.

What personal data we collect and why we collect it

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection. An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Contact forms

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year. If you have an account and you log in to this site, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser. When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select "Remember Me", your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed. If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website. These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Analytics

Who we share your data with

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue. For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where we send your data

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.

Your contact information

Additional information

How we protect your data

What data breach procedures we have in place

What third parties we receive data from

What automated decision making and/or profiling we do with user data

Industry regulatory disclosure requirements

Save settings
Cookies settings