Αν ο καφές είναι ένα μέσο για να ερχόμαστε κοντά, το Ubuntu είναι το μέρος για να γίνει αυτό. Σε μια αφρικανική διάλεκτο, σημαίνει «Εγώ είμαι, επειδή εμείς είμαστε», το ομώνυμο μαγαζί στο Θησείο είναι η ανθρωπιά του καφέ, η κοινωνικοποίηση, η καλοσυνάτη χαμογελαστή υποδοχή και το εγκάρδιο αντίο.
Οι ιδιοκτήτες του, ο Νίκος Λιάτης κι ο Χρήστος Χρόνης δούλεψαν χρόνια στην εστίαση σε σημαντικά πόστα, μέχρι που ήρθε η ώρα να κάνουν κάτι δικό τους. Γνωρίζουν τους περισσότερους επισκέπτες με το μικρό τους, κι επιδιώκουν το διαπροσωπικό στοιχείο σε μια κατά τ’άλλα τετριμμένη διαδικασία όπως είναι η παραγγελία του καφέ σου. Ένας από τους λόγους που θα το αγαπήσεις από την πρώτη επίσκεψη.
Ένας άλλος λόγος είναι το περιβάλλον του: Η clean cut αισθητική του χώρου, στις προσταγές του σκανδιναβικού μινιμαλισμού μιξάρεται με έθνικ αφρικανικά στοιχεία όπως το μεγάλο mural με τον ήλιο ή το πλήθος τροπικών φυτών, η ώχρα κυριαρχεί και σου προσφέρει μια οπτική ζεστασιά και θαλπωρή που ενισχύεται από τη πάντα χαμογελαστή ομάδα του.
Local φιλοξενία με global προσλαμβάνουσες – τα κεραμικά σουβέρ, τα γουστόζικα memorabilia στα ράφια του, μια μικρή κάβα με κρασιά προς πώληση είναι οι pop λεπτομέρειες που βάζουν τη χαριστική σφραγίδα του τέλειου.
Το Ubuntu προμηθεύεται τον καφέ του από τους Mr Bean Coffee Roasters. Αυτό – εκτός του προσεγμένου, specialty καφέ που θα ενθουσιάσει με το άρωμά του κάθε κύτταρο του είναι σου – μεταφράζεται σε 1 υπέροχο house blend που περιέχει 3 Βραζιλίες για γεμάτο σώμα κι επίγευση ξηρών καρπών, αλλά κι έναν single origin εβδομαδιαία για να κρατάει το γευσιγνωστικό σου ενδιαφέρον σε εγρήγορση.
Στις βιτρίνες του θα βρεις cinnamon rolls, babka με χειροποίητη πραλίνα φουντουκιού, λαχταριστά σάντουιτς με γκουρμέ υλικά όπως προσούτο, παρμεζάνα και πέστο βασιλικού, αλλά και vegan επιλογές.
Όσοι επιθυμούν, μπορούν να αξιοποιήσουν το πατάρι του για να δουλέψουν ανενόχλητοι στο laptop τους, ενώ τα βιβλία στο χώρο δεν είναι διακοσμητικά – είσαι ελεύθερος/η να επιλέξεις όποιο θες και να το διαβάσεις απολαμβάνοντας τον καφέ ή το ρόφημά σου. Γωνιακό, φωτεινό, φιλόξενο, το Ubuntu δεν είναι άλλο ένα coffee shop. Είναι μια κοινότητα ανθρώπων που έρχονται κοντά καθημερινά, στην πιο χρωματιστή γωνιά της πόλης – παρά το γκρίζο των καιρών. Χρειάζεται κάτι άλλο για να γίνει το νέο σου στέκι;
Ubuntu
Νηλέως 58, Θησείο, τηλ. 2103410566
Facebook | Instagram
