Πολύ πριν η Αθήνα μάθει να χορεύει στους ρυθμούς του specialty καφέ, η Taf έκανε την αναπάντεχη αποκάλυψη του, το μακρινό 2008 σ’ένα μικρό ντιζαϊνάτο coffee shop στην Εμμανουήλ Μπενάκη. Η ιστορία της εταιρίας και η σημαντική πορεία της έκτοτε – που την έχει κατατάξει στους αδιαμφισβήτητους leaders στον χώρο – είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με τις φάρμες και τους ανθρώπους τους, μέσα από στρατηγικές συνεργασίες και ουσιώδεις σχέσεις, που ενισχύονται με ταξίδια και εγκάρδια επικοινωνία.
Έτσι η εμπειρία ενός καφέ με την υπογραφή της Taf υπερβαίνει την απλή διεκπεραίωση: Ο καφές για την Taf είναι αποστολή, είναι πάθος και καθημερινότητα – αλλά πάνω απ’όλα είναι σεβασμός στην Γη και σε οποιονδήποτε δραστηριοποιείται σε κάθε σταθμό της αλυσίδας παραγωγής του. Μέσα από αυτή την υποστήριξη προς τους καλλιεργητές αλλά και καινοτόμες μεθόδους roasting, προκύπτει η μοναδικότητα ενός καφέ single estate, με τα ιδιαίτερα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά του, την ανώτερη ποιότητα του και την αξία που δημιουργεί, χωρίς αρνητικές συνέπειες σε τρίτους.
Εδώ σου δίνεται η ευκαιρία να δοκιμάσεις specialty καφέδες που φτιάχνονται στην κομψή La Marzocco ή με dripper, από προελεύσεις όπως η Βραζιλία και η Αιθιοπία αλλά και από διάφορα μέρη, υψόμετρα και terroirs του κόσμου, όπως Κένυα, Αιθιοπία, Παναμάς, Κολομβία, Κόστα Ρίκα και Γουατεμάλα. Αυτή η ανακάλυψη δημιουργεί συναρπαστικές γευσιγνωσίες, που μπορούν – εάν το επιθυμείς – να μετουσιωθούν σε παρουσιάσεις και σεμινάρια που ουσιαστικά εκπαίδευσαν και συνεχίζουν να εκπαιδεύουν μια ολόκληρη αγορά.
Στην τελευταία διοργάνωση Great Taste Awards 2022, η Taf έλαβε ακόμα μια σημαντική αναγνώριση: Δύο ελκυστικά (και πρακτικά) προϊόντα, το Cold Brew by Τaf και οι κάψουλες καφέ espresso Cultivos Coffee Guatemala Enter Volcanes απέσπασαν το πρώτο τους αστέρι. Tα βραβεία Great Taste αποτελούν την υψηλότερη παγκοσμίως αναγνωρισμένη διοργάνωση διάκρισης γαστρονομικών προϊόντων και η νίκη θεωρούμε ότι είναι απολύτως δικαιολογημένη.
Λένε πως ο χρόνος είναι εκ φύσεως σοφός. Με μια κληρονομιά δύο πλέον δεκαετιών, η Taf αποδεικνύει ότι το κλασικό μπορεί να είναι και εσαεί γόνιμο, αρκεί να υπάρχει το στοιχείο της φροντίδας και της αγάπης για το αντικείμενο. Και το Taf Coffee Shop είναι η έκφρασή του, με σκανδιναβικό μινιμαλισμό και κομψά κουτιά στο retail για κάθε λάτρη και ρέκτη του καφέ.
Taf Coffee Shop
Εμμανουήλ Μπενάκη 7, Αθήνα, τηλ. 2103800014
www.cafetaf.gr | Facebook | Instagram
