Είναι μια πενταετία τώρα που η Μήλος έχει γίνει η αγαπημένη όσων αναζητούν σοφιστικέ ηρεμία και δυνατή γαστρονομία στις διακοπές τους. Το πανέμορφο Κυκλαδονήσι εξελίσσεται σταθερά, διατηρώντας απείραχτο το κάλλος των πανέμορφων χωριών του και δίνοντας δυνατά τα ερεθίσματα της κλασικής και της μοντέρνας κουζίνας.
Μια από τις νέες, υπερ-αξιόλογες αφίξεις είναι ο Ζορμπάς στον Αδάμαντα. Παραθαλάσσιος, με την παράδοση στο ένα χέρι και μια βεντάλια τοπικών προϊόντων στο άλλο, το εστιατόριο αυτό έχει ωραία ατμόσφαιρα, ωραία θέα στο λιμάνι, ολόφρεσκα ψάρια από την ντόπια αλιεία και μια εξαιρετική wine list που ικανοποιεί κάθε οινική διάθεση.
Τι καλό θα γευτείς εδώ; Η καλή αρχή γίνεται με τα τοπικά πιταράκια, υπέροχο ντάκο και χωριάτικη σαλάτα με μυζήθρα Μήλου, χειροποίητη Αγιορείτικη μελιτζανοσαλάτα, αέρινη σκορδαλιά. Το τελευταίο προπύργιο πριν παραδοθείς ολοκληρωτικά στις νοστιμιές του είναι ο ντόπιος κόκκορας κρασάτος σε υπέροχη ντοματάδα με παραδοσιακά ζυμαρικά, το ντόπιο αρνάκι, ο άριστος μουσακάς με πατάτες, μελιτζάνες, κολοκύθια και κιμά σκεπασμένος με αφράτη και λεία μπεσαμέλ.
Πέραν των θησαυρών του κάμπου, στον Ζορμπά θα ευχαριστηθείς και θαλασσινά: καλαμαράκια και μπακαλιάρο σκορδαλιά όπως δεν τα έχεις ξαναφάει, κρασάτο χταπόδι, τις πιο νόστιμες γαρίδες σαγανάκι, σαρδέλες σχάρας, ένα γευστικό ροβανιέμι που φέρνει κοντά τους συντράπεζους και μένει αλησμόνητο. Οι λάτρεις του κρέατος εδώ θα το βρουν στα καλύτερά του. Σταβλίσια χοιρινή, μοσχαρίσιες γάλατος από βιολογική εκτροφή, υπέροχο κοντοσούβλι.
Για τον πιο γλυκό επίλογο, κρατήστε χώρο για την χειροποίητη πορτοκαλόπιτα του ονείρου, γιαούρτι με το εξαίσιο τοπικό «κουφέτο», ζουμερή σοκολατόπιτα.
Ζορμπάς Greek Tavern
Αδάμαντας, Μήλος, τηλ. 6951957511
Facebook | Instagram
