Τι γίνεται όταν ένα ζαχαροπλαστείο δεν υποκύπτει στις σειρήνες της εποχής για μείωση κόστους αλλά εμμένει στη χρήση των πιο αγνών πρώτων υλών και παραδοσιακών συνταγών; Η απάντηση είναι απλή. Διαπρέπει.
Σ’έναν πρόσφατα ανακαινισμένο χώρο στη Νέα Φιλαδέλφεια (παλιά το κατάστημα ήταν στα Άνω Πατήσια), το Συντριβάνι μας υποδέχεται καθημερινά με μεθυστικές μυρωδιές που αναδύονται από τους φούρνους που ψήνουν κέικ, τσουρέκια, μπισκότα, αλλά και την πανδαισία χρωμάτων στις δημιουργίες του που μαγνητίζουν το βλέμμα. Η μοναδική κρέμα γάλακτός του πρωταγωνιστεί στις φρεσκότατες τούρτες και στα ατομικά γλυκά, τα οποία παντρεύονται με φρούτα εποχής και εξαιρετικής ποιότητος σοκολάτα. Το εκμέκ του είναι εμπειρία από μόνο του ενώ το προφιτερόλ του μια απόλαυση… εθιστική! Τα σιροπιαστά του είναι μοναδικά ενώ τα εποχιακά γλυκά (κουραμπιέδες & μελομακάρονα) εδώ βιώνουν την ιδανική εκδοχή τους.
Αν είναι θρυλικό όμως για κάτι, αυτό είναι το μοναδικό παγωτό του (λατρέψαμε το μαστιχωτό του καϊμάκι). Για την παρασκευή του, το Συντριβάνι χρησιμοποιεί πάντα αγνές κλασσικές πρώτες ύλες, φρέσκα φρούτα, γάλα πρόβειο και αγελαδινό της ημέρας, φρεσκοψημένους ξηρούς καρπούς, και άλλα αγνά υλικά. Το αποτέλεσμα είναι ένα παγωτό που δεν βαραίνει το στομάχι, έχει μοναδική υφή και πήξη, εκπληκτικές γεύσεις, ελάχιστη χημεία και περιορισμένο χρόνο ζωής από την παραγωγή στην κατανάλωση. Έτσι, διαφοροποιούμενο από ημι-έτοιμα μίγματα παγωτού σε σκόνη, προσφέρει ένα από τα καλύτερα παγωτά της Αθήνας.
Το Συντριβάνι βρίσκεται κοντά μας σε κάθε κοινωνική περίσταση (γάμος, βάπτιση, γενέθλια, κλπ) με τούρτες και γλυκίσματα που δεν παιρνούν… απαρατήρητα. Απολαύσετε τα γλυκά και το καφέ σας στη καφετερία ή πάρτε τα στο σπίτι.
Συντριβάνι
Μαραθώνος & Ειρήνης 4, Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 2102518152
.
.
