Στην καρδιά των Πολλωνίων στη Μήλο, εκεί που η θάλασσα αγκαλιάζει την αμμουδιά κι ο ήλιος βάφει τον ορίζοντα με τα ωραιότερα χρώματα, το Nama ξεδιπλώνει την αυθεντική γοητεία της ελληνικής κουζίνας. Τώρα, με τραπεζάκια απλωμένα πάνω στην άμμο, η εμπειρία γίνεται ακόμα πιο ξεχωριστή. Εκεί όπου τα κύματα γίνονται μουσική υπόκρουση κι η μυρωδιά του φρέσκου ψαριού συνδυάζεται με τα αρώματα της κουζίνας. θα απολαύσεις ένα γεύμα που θα σου μείνει αξέχαστο.
Τι να πρωτοδιαλέξεις; Ξεκίνα με έναν μπακαλιάρο σκορδαλιά που έρχεται τραγανός, χρυσαφένιος και σερβίρεται με μια κρεμώδη, πικάντικη σκορδαλιά. Τα γεμιστά, ολόφρεσκα και λαχταριστά με τα μυρωδικά τους, μοσχοβολούν καλοκαίρι. Ο μουσακάς είναι ακριβώς όπως πρέπει, αφράτος, ζουμερός, με την κρούστα από μπεσαμέλ να λιώνει στο στόμα. Και μετά, μία από τις πιο αγαπημένες γεύσεις που μοσχοβολά παιδικές αναμνήσεις, μελιτζάνες με ντομάτα και φέτα, λουκούμι σωστό.
Για τους λάτρεις των ζυμαρικών, το Nama φέρνει στο τραπέζι πιάτα που παντρεύουν την παράδοση και τη δημιουργικότητα. Οι παπαρδέλες με μοσχαράκι, μαγειρεμένο αργά, ώστε το κρέας να λιώνει τρυφερό με κάθε μπουκιά είναι απλά απαράμιλλες, ενώ τα λιγκουίνι με σάλτσα από κολοκύθι είναι ελαφριά, ανατρεπτικά και γεμάτα γεύση.
Η ατμόσφαιρα είναι χαλαρή, με μια νησιώτικη ανεμελιά που κάνει κάθε γεύμα να μοιάζει με ωδή στο καλοκαίρι. Στο Nama, εκτός από τα εκπληκτικά γαστρονομικά διαμάντια θα βρεις και μια λίστα κρασιών που επικεντρώνεται στον ελληνικό αμπελώνα και συνοδεύουν εξαιρετικά τα πιάτα. Και φυσικά στο τέλος δε σας αφήνουν έτσι. ‘Ερχεται κερασματάκι με γλυκόπιοτο λικέρ μαστίχα και παραδοσιακό κουφέτο κι η φιλοξενία επισφραγίζεται με τον πιο ταιριαστό τρόπο.
Αν λοιπόν ψάχνεις για ένα μέρος όπου η παράδοση συναντά τη δημιουργικότητα, η απλότητα γίνεται τέχνη κι η ποιότητα είναι το Α και το Ω τότε το Nama είναι η απάντηση. Μια εμπειρία που μένει στο στόμα και στην καρδιά και δημιουργεί μια ανάμνηση που θα θες να επαναλάβεις.
Nama Restaurant
Πολλώνια, Μήλος, τηλ. 2287041564
www.namamilosrestaurant.com | Facebook | Instagram
