Μέχρι πρόσφατα ο όρος «taproom» δεν ήταν διαδεδομένος στην Αθήνα και ακόμα λίγοι τον γνωρίζουν και τον χρησιμοποιούν. Τι σημαίνει; Είναι το μέρος όπου μπορούμε να δοκιμάσουμε ό,τι δημιουργούν και προτείνουν οι ζυθοποιοί, φρέσκα-φρέσκα απευθείας από την «βρύση» (tap).
Η ιδέα για το Sourmena Brew ξεκίνησε μέσα στην καραντίνα, όταν τα παιδιά πίσω από το brand βρέθηκαν άπραγοι και θέλησαν να περάσουν δημιουργικά το χρόνο της απομόνωσης. Τότε ήταν που «η ζωηρή δημιουργικότητά τους χτύπησε κόκκινο», ξεκίνησαν οι πειραματισμοί, οι δοκιμές, οι παραλλαγές. Η πρώτη τους official ετικέτα ήταν η «ξανθιά» ανοιξιάτικη Blonde Ale «Κερβάνα», μια μπύρα θολή και πικρή, με μέτριο σώμα και διακριτική την εντύπωση του ξύλου, τις νότες λουλουδιών και τροπικών φρούτων.
Το εγχείρημά τους βασίστηκε εξαρχής στο μοντέλο του «gypsy brewing» δηλαδή στην παραγωγή μπύρας χωρίς ιδιόκτητο ζυθοποιείο. Είναι δηλαδή «περιπλανώμενοι». Ίσως σε πλήρη σύμπνοια με τα αληθινά Σούρμενα, τη γειτονιά των προσφύγων του Πόντου που βρήκαν νέες πατρίδες στο διπλανό Ελληνικό.
Η δεύτερη μπύρα τους κρύβει μια πολύ όμορφη ιστορία από πίσω της: Κατά την περίοδο της οικοζυθοποίησης, είχαν περιθάλψει μια αδέσποτη γατούλα σε άθλια κατάσταση. Την «Τούλα». Αυτή υπήρξε παρούσα σε όλη τη φάση των δοκιμών, έγινε μασκότ τους και χαρά τους. Έτσι, προς τιμήν της, ονόμασαν τη New England IPA τους, με αρώματα και γεύσεις από εσπεριδοειδή, τροπικά φρούτα και πυρηνόκαρπα με διακριτικές νότες αχλαδιού και πεπονιού, «Κυρία Τούλα». Τους έβαλε «στον χάρτη» και παραμένει μέχρι σήμερα best seller.
Από το 2023 και το Sourmena Brew βρήκε το δικό του σπίτι στην Κρώμνης στην Αργυρούπολη, όπου φτιάχτηκε ένας χαλαρός, ανεπιτήδευτος χώρος που μπορεί ο λάτρης της μπύρας να επισκεφθεί και να τους βρει, να ανακαλύψει τις δημιουργίες τους, να ανταλλάξουν γνώμες αλλά και να γευτεί επιλογές από άλλες μικροζυθοποιίες που φιλοξενούν στα taps και τα ψυγεία τους. Εδώ λαμβάνουν χώρα events, stand up comedy nights, γευσιγνωσίες, φιλανθρωπικά και φιλοζωικά bazaars και άλλες δράσεις, συσφίγγοντας ακόμη περισσότερο τις διαπροσωπικές σχέσεις της κοινότητας.
Σήμερα, το Sourmena Brew δεν δείχνει κανένα σημάδι επιβράδυνσης. Στο ενεργητικό τους έχουν πάνω από 20+ παραγμένες μπύρες, δίκτυο πωλήσεων σε κάβες, εστιατόρια και pubs, πολλά σχέδια για συνεργασίες και νέες δημιουργίες. Η μπύρα για τα παιδιά σαν «ζουμί» αυτό καθεαυτό είναι αδιάφορο χωρίς τους ανθρώπους και τη κουλτούρα της, τον αλληλοσεβασμό, την ευγένεια. Και πράγματι, δεν θα βρεις κανέναν μικροζυθοποιό στην Ελλάδα να μιλάει με άσχημα λόγια για συνάδελφό του.
Το taproom είναι το κατεξοχήν καλοκαιρινό μαγαζί: Απέναντι ακριβώς από τη Πλατεία Διομήδους Κομνηνού, έχει δροσιά, άπλα, ωραία vibes και εξυπηρετεί και για να πάρεις τη μπύρα που ταιριάζει στα δικά σου γούστα take away, πηγαίνοντας βόλτα ή αράζοντας εκεί. Με ωραία μουσική, με πλήθος από προτάσεις και με την ανεμελιά που φέρνει η πρώτη γουλιά – όντας και σε πολύ κοντινή απόσταση από το Μετρό Αργυρούπολης – βάλ’ το στη λίστα σου. Θα μας ευχαριστείς μετά.
Sourmena Brew Taproom
Κρώμνης 3, Αργυρούπολη, τηλ. 2110154308
Facebook | Instagram
