Το 2009 εμφανίστηκε στον πεζόδρομο της Κλειτίου μια μπάρα γεμάτη χρώμα, tiki αναφορές και colonial chic αισθητική. Το Baba Au Rum εν σοφία εποίησε έναν κόσμο γευστικό και πρωτοποριακό. Η φήμη του έμελλε να εξαπλωθεί worldwide με τις διακρίσεις να μη σταματούν. Έχει μόνιμη θέση στα «50 καλύτερα του κόσμου» και προσφάτως απέκτησε τον τίτλο «Legend of the List», αφού η παρουσία τους στην enfant gâté του international bartending είναι σταθερή.
Παρόλα αυτά τα cocktails τους είναι προσιτά σε όλους και παραμένει ένα από τα πιο φιλόξενα μέρη στην Αθήνα, δε θα βρεις ίχνος ελιτισμού. Είναι το πιο open και ζωντανό σημείο συνάντησης στο κέντρο. Οι παρέες γίνονται ένα στον πεζόδρομο, το socializing στα καλύτερά του, με feelgood μουσικές, uptempo διάθεση και vibes που σε κάνουν να ξεφεύγεις από την καθημερινότητα.
Η φαντασία καλπάζει και μετουσιώνεται σε κοτεϊλάρες – εμπειρία που απολαμβάνεις χωρίς να χρειάζεται να είσαι ειδικός για να τα καταλάβεις. Ο κατάλογος (στο 11ο revision του) χωρίζεται σε δύο ενότητες: «The Baba Au Rum’s Classics» και τα «Experimentals». Τα πρώτα είναι αυτά που αποτελούν best sellers χρόνια τώρα, όπως το Spicy Baba με ρούμι τζίντζερ, μοσχολέμονο κόκκινα, μούρα κράνμπερι, πικάντικο και φρουτώδες με τη φρεσκάδα της μέντας.
Τα δεύτερα είναι οι νέες προτάσεις που ήρθαν να ταράξουν τα νερά και να αποδείξουν, ξανά, ότι το ταλέντο τους είναι αστείρευτο. Για να καταλάβεις τι εννοώ δοκίμασε το κοσμοπολίτικο Unapologetic Skyline με Περουβιανό πίσκο από σταφύλια, elderflower, αχλάδι κι ένα διακριτικό σύννεφο φέτας, που θα γίνει στάνταρ το επόμενο talk of the town. Προφανώς, δεν είναι τυχαίο που ό,τι νέο φτιάχνουν γίνεται viral.
Η αισθητική του Baba Au Rum, όμως, δεν χωράει μόνο σε ένα ποτήρι. Έχουν πλέον το merch τους με ένα e-shop γεμάτο custom t-shirts, hoodies, statement mugs και όχι μόνο. Εννοείται ότι είναι ένα κι ένα, γιατί όταν είσαι δημιουργικός είσαι σε όλα. Έτσι όλοι όσοι αγαπάμε τα cocktails και το urban style μπορούμε να το δηλώνουμε περήφανα (και με στυλ).
Αντιλαμβάνεσαι πως δε μιλάμε για just another bar. Αλλά για το spot που θέτει τον πήχη του fine drinking και το απευθύνει σε όλους. Ένα μέρος που έγινε διεθνές ορόσημο και μετά δεν επαναπαύθηκε αλλά εξελίσσεται συνεχώς, δείχνοντας πώς είναι να είσαι πάντα ένα βήμα μπροστά από το επόμενο trend.
Baba Au Rum
Κλειτίου 6, Εμπορικό Τρίγωνο, Αθήνα, τηλ. 2117109140
babaaurum.com | Facebook | Instagram
