Η MOKKA δεν είναι άλλο ένα καφεκοπτείο ή καφετέρια speciality. Αποτελεί το επιστέγασμα μιας παράδοσης τεσσάρων γενεών κι έναν από τους καλύτερους παραγωγούς καφέ παγκοσμίως. Στα ηνία της εταιρίας είναι ο Νίκος Ψωμάς, ο πρώτος και μοναδικός Έλληνας ως σήμερα μέλος του International Jury of Cup of Excellence με Τρείς Συμμετοχές σε Διαγωνισμούς, το 2000, 2005 και 2008. Ο Νίκος είναι εγγονός του Δημητρίου Αποστολίδη και γιός του Αντώνιου Ψωμά. Ο πρώτος είναι ο ιδρυτής της ελληνικής εταιρίας καφέδων BRAVO, η οποία πρωτοστάτησε στην ελληνική αγορά για πολλά χρόνια, και ο δεύτερος ιδιοκτήτης του Brazilian CoffeeStore στην οδό Βουκουρεστίου, το πρώτο καφέ που σέρβιρε espresso στην Ελλάδα. Ο Νίκος μυήθηκε από μικρός στα μυστικά του καφέ. Με την ολοκλήρωση των σπουδών του, σχεδίασε μαζί με τον παππού του, το πρώτο αυτοματοποιημένο καφεκοπτείο της Ελλάδας και ταξίδεψε στις καλύτερες φυτείες της Βραζιλίας απ’ όπου εισήγαγε, για πρώτη φορά στην Ελλάδα πιστοποιημένο καφέ Speciality ποικιλίας Mundo Novo, Catuai και του φημισμένου Bourbon επεξεργασίας Natural, Pulp Natural, Fully Washed.
H MOKKA στεγάζεται στο ιστορικό οικογενειακό νεοκλασικό κτήριο, στο κέντρο της Αθήνας. Σε μια επιφάνεια 1000 τετραγωνικών μέτρων λειτουργεί το παραδοσιακό καφεκοπτείο, η καφετέρια, το εκπαιδευτικό κέντρο και η παραγωγή.
Μια 360 εμπειρία καφέ, όπως μόνο ένα όνομα βαρύ σαν ιστορία, ο Νίκος Ψωμάς μπορεί να προσφέρει. Έχει πιστοποιήσει πολλούς Baristas με το Basic Barista και Barista Level 2 ενώ έχει διοργανώσει πολλά σεμινάρια γευσιγνωσίας.
Η ΜΟΚΚΑ τροφοδοτείται απ΄ευθείας με καφέ, από καταξιωμένους παραγωγούς.
Οι Speciality Coffees βαθμολογούνται γευστικά με τουλάχιστον 80 στα 100 και η ποιότητα τους σαν προϊόν γεωργικής καλλιέργειας είναι η ύψιστη.
