Όλα ξεκίνησαν από τον Πειραιά, το μακρινό 2000, όταν οι πόρτες του Γύρο Γύρω Όλοι άνοιξαν για να υποδεχτούν το κοινό της αγαπημένης μας πόλης, στην πολύκοσμη Τσαμαδού. Η σάλα ντύθηκε στο ξύλο, “φόρεσε” σύγχρονη, ανεβασμένη αισθητική και ο ψήστης σέρβιρε το πρώτο σουβλάκι. Και τι σουβλάκι! Αυτό που έμελλε να εκτοξεύσει το Γύρο Γύρω Όλοι στο πάνθεον των κορυφαίων σύγχρονων ψητοπωλείων που μπορεί κάποιος να ανακαλύψει στην Αττική. Τα χρόνια που ακολούθησαν, η απόλαυση επεκτάθηκε στο Παλαιό Φάληρο (το 2013), σ’έναν πιο εστιατορικό χώρο, για να μυήσει ακόμα περισσότερους επισκέπτες του στο καλοψημένο κρέας και στους σαγηνευτικούς μεζέδες του, αυτούς που είναι σφυριλατημένοι στο DNA μας και μας ξυπνάνε μνήμες από τις συνταγές της γιαγιάς στο Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι.
Το πλούσιο γεύμα αρχίζει δυναμικά με δροσερή σαλάτα Καίσαρα, με φρεσκοκομμένα λαχανικά και εξαιρετική σως. Αφού έχει για τα καλά ανοίξει η όρεξη από τις μεθυστικές μυρωδιές που πλημμυρίζουν τον χώρο, έρχεται η ώρα για το κυρίως πιάτο – απολαυστικό κοντοσούβλι σε χοιρινό ή κοτόπουλο, χειροποίητο μοσχαρίσιο μπιφτέκι γεμιστό με πιπεριά και τυρί, χοιρινά πανσετάκια, ανατολίτικο γιαουρτλού (ανάμεσα σε πολλά άλλα). Ό,τι και να διαλέξεις, ένα είναι σίγουρο, οι “γενναίες” μερίδες και η απαράμιλλες γεύσεις θα δικαιώσουν την επιλογή σου. Φυσικά από κανένα τραπέζι και καμία παραγγελία δε μπορεί να λείπει η “ναυαρχίδα” – το κοκορέτσι – πάντα λαχταριστό και ζουμερό, που φτιάχνεται καθημερινά στο χέρι, με φροντίδα, από γνήσιο ελληνικό κρέας. Τον ουρανίσκο μας “γαργαλούν” όμως κι άλλα εδέσματα του Γύρο Γύρω Όλοι όπως το τηγανόψωμο Χαλκίδας, τα κεφτεδάκια του παππού και η φρέσκια πατάτα στη χόβολη, που εδώ βιώνουν ιδανικές εκδοχές και φτιάχνονται με κορυφαίες πρώτες ύλες.
Και πάμε στο ψητό (κυριολεκτικά). Το grill κορώνει για να προσφέρει αυτό μεθυστικό ψήσιμο στο κρέας, με βέργες από καλαμάκια να σμίγουν με αλάδωτες τραγανές πίτες, πατάτες και ντομάτα, και τους γύρους να στοβιλίζονται και να καλοψήνονται για να ενθουσιάσουν εσένα και τους συνδαιτημόνες σου. Στα Γύρο Γύρω Όλοι, το μαρινάρισμα και οι κοπές στο κρέας γίνονται στο μαγαζί για να διατηρείται πάντα υψηλό ποιοτικό επίπεδο – επίσης όλες οι σως είναι χειροποίητες και σε κανένα στάδιο της παραγωγής δεν προστίθενται πρόσθετα κι ενισχυτικά γεύσης.
Για τον πιο γλυκό επίλογο, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις πιτοκρεπάκι με σοκολάτα, μπισκότο και παγωτό, και θα μας θυμηθείς!
Ο χώρος ζεστός και φιλόξενος, με όλα αυτά τα στοιχεία που θα σε αποσυμπιέσουν και θα σε απομονώσουν από τη μονοτονία της καθημερινότητας, το προσωπικό εγκάρδιο και σβέλτο θα επιμεληθεί την κάθε σου επιθυμία, το φαγητό πάντα ασύλληπτα καλό θα σε πλημμυρίσει συναισθήματα ευχαρίστησης και ικανοποίησης. Στις μέρες μας, χρειάζεται τίποτα άλλο για να χαρακτηρίσουμε ένα στέκι “ιδανικό”;
Γύρο Γύρω Όλοι Ψητοτεχνείο
Πειραιάς: Τσαμαδού 70, τηλ. 2104178108
Παλαιό Φάληρο: Αργείων 4, τηλ. 2109409800
www.gyrogyrooloi.gr
Facebook | Instagram
