«Έχεις τα πινέλα, έχεις τα χρώματα, ζωγράφισε τον παράδεισο και μπες μέσα», είχε γράψει ο εμβληματικός Νίκος Καζαντζάκης, και μάλλον σε αυτό το mindset κινήθηκε κι ο ιδιοκτήτης και head pâtissier του Πορτατίφ – Τάσος Λύτρας – όταν ήρθε η ώρα να φτιάξει τον δικό του ζαχαρένιο «παράδεισο» – αυτόν που το γλυκό είναι ολόφρεσκο, εμπνευσμένο, πάντα απολαυστικό και αδιαπραγμάτευτα μοναδικό.
Το Πορτατίφ μας πρωτοσυστήθηκε πριν 6 χρόνια στην διαχρονικά δημιουργική καρδιά της Αθήνας, στο Κολωνάκι, «ψηλαφίζοντας» μια νέα αισθητική εμπνευσμένη από παριζιάνικο μπιστρό που μαγνητίζει το μάτι κι αποσυμπιέζει το νου. Το δεύτερο Πορτατίφ στη Μαυρομιχάλη ήταν φυσικό επακόλουθο, αφού οτιδήποτε ξεχωρίζει και αγαπιέται κυκλοφορεί σαν έκτακτο δελτίο από στόμα σε στόμα.
«Ανάβοντάς» το, το Πορτατίφ θα φωτίσει και θα γλυκάνει κάθε στιγμή της ημέρας σου. Σ’ένα σκηνικό vintage ρομαντισμού, με αναπαυτικά καθίσματα, υψηλή αισθητική και σαγηνευτικές βιτρίνες, θα βιώσεις την γαλλική ζαχαροπλαστική όπως της πρέπει, με λεπτοδουλειά και τεχνική που αναβιώνουν αναμνήσεις από τα πιο αξέχαστά σου ταξίδια.
Στα must try είναι το αναζωογονητικό cheesecake με coulis από φρούτα του δάσους (μια αποκάλυψη!), η τραγανή τόσο-όσο μηλόπιτα με την απερίγραπτα λαχταριστή γέμιση, το προφιτερόλ, ακριβώς όπως το είχε στο νου του ο θεός των γλυκών όταν το χάρισε στους ανθρώπους. Σταθερές αξίες του παραμένουν όμως και οι τάρτες σε ποικίλες γεύσεις (banoffee, bueno, λεμόνι, σοκολάτα, κρέμα ζαχαροπλαστικής με φράουλες ή φρούτα εποχής, φιστίκι) σε πλήρη σύμπνοια με την εποχικότητα, τα εκλέρ με διάφορες γεμίσεις (σοκολάτα, φιστίκι) και η αλησμόνητη τιραμισού.
Τα πάντα στο Πορτατίφ φτιάχνονται με τις καλύτερες πρώτες ύλες – επώνυμες σοκολάτες, ποιοτικά βούτυρα, φρούτα εποχής και φρέσκο γάλα, χωρίς τη «συμμετοχή» έτοιμων μειγμάτων, συντηρητικών και χημικών πρόσθετων.
Αν πάλι η όρεξή σου «τραβάει» κάτι αλμυρό, εδώ θα βρεις μια μοναδική σε υφή και γεύση quiche loraine, ατομική πίτσα, που ετοιμάζεται στο εργαστήριο «from scratch», και άλλες προτάσεις που αλλάζουν ανάλογα με την εποχή και την έμπνευση του team.
Μνείας αξίζει κι ο καφές του, που κινείται στα υψηλά standards όλων των υπόλοιπων προτάσεων και καλοψήνεται με χαμόγελο αλλά και πλήθος από ροφήματα σοκολάτας με αυθεντική σοκολάτα που μπορείς να απολαύσεις στον χώρο του ή take away με κάποιο από τα καλούδια του!
Πορτατίφ
Σίνα 21, Αθήνα, τηλ. 2103621866
Μαυρομιχάλη 84, Αθήνα, τηλ. 2103645264
www.sweetportatif.gr | Facebook | Instagram
