SiR TEN bar & eatery: Χαρτογραφώντας μια νέα γενιά εμπειριών σε φαγητό, ποτό και… αγορές, στο Παγκράτι

Λένε ότι η ζωή μιμείται την τέχνη, αλλά το ολοκληρωτικά custom made και αναζωογονητικά πρωτότυπο SiR TEN δεν μιμείται κανέναν. Ξεκίνησε την πλεύση του πρόσφατα στην Εμπεδοκλέους στο Παγκράτι και πρόκειται για έναν concept χώρο που συνδυάζει τις οικουμενικές γλώσσες του design, της μουσικής, της γεύσης και της μόδας, μοιράζοντας τη δράση του ανάμεσα σε 2 ορόφους. Αντλεί έμπνευση από εμβληματικά νεοϋορκέζικα bars και την γενικότερη fusion φιλοσοφία του Big Apple – της πόλης όπου όλα φαντάζουν δυνατά – και φιλοδοξεί να γίνει το νέο εγγυημένο 10’ το καλό στην αθηναϊκή έξοδο, όπου μπορείς να είσαι certain (είδες τι κάναμε εδώ;!) ότι θα περάσεις τέλεια κάθε στιγμή της ημέρας.

Σε ένα σκηνικό που δημιουργεί μια premium industrial οπτική επικοινωνία, με εκτεθειμένο σκυρόδεμα, τούβλινες φάσες, μεταλλικούς αεραγωγούς και ξύλινες λεπτομέρειες να παντρεύονται μοναδικά με έργα τέχνης, ιντριγκαδόρικα φωτιστικά και τα πιο αναπαυτικά τραπεζοκαθίσματα, το SiR TEN σε κερδίζει με το «καλημέρα». Μια απ’άκρη-σ’άκρη μπάρα 10 μέτρων, στην οποία θα μπορούσες να φανταστείς τον Frank Sinatra να απολαμβάνει το ποτό του με τον Humphrey Bogart, φτιαγμένη από ξύλο καρυδιάς, περιμένει τους fine drinkers να δοκιμάσουν τις αλχημίες του expert bartender Χρήστου Βρεττού, ενώ η σκάλα του πάνω ορόφου οδηγεί στην boutique του ελληνικού brand ESAI. Μια ολοκληρωμένη εμπειρία shop in shop για τους λάτρεις του κάθετι ωραίου.

Και πάμε στο δια ταύτα: Το να έχει ένα bar συνοδευτικές προτάσεις για το ποτό σου είναι πάντα ευπρόσδεκτο, όταν όμως σερβίρει πιάτα από την παγκόσμια γαστρονομική σκηνή στην ιδανική τους, λεπτοδουλεμένη εκδοχή, μιλάμε για την απόλυτη καταστροφή! Η ομάδα του SiR TEN έχει δώσει ισόποση φροντίδα τόσο στην cocktail list όσο και στο φαγητό, επομένως ό,τι κι αν επιλέξεις – κι όπως κι αν επιλέξεις να το συνδυάσεις – μιλάμε για match made in heaven. Περιπετειώδη, παθιασμένα cocktails που φτιάχνονται με χειροποίητα επιμέρους υλικά, όπως το Punchy Punchy ή το Very Berry, για ανθρώπους αντικομφορμιστές, που δεν συμβιβάζονται με το μέτριο, συναντούν δροσερά ceviche, tacos με black angus και άλλα καλούδια για την απόλυτη going out εμπειρία. Σαφώς δεν λείπουν τα premium ποτά, ούτε οι ψαγμένες ετικέτες σε κρασιά για όσους τα επιθυμούν.

Άλλος ένας άσσος στο μανίκι του Sir είναι το brunch. Eggs benedict με συγκλονιστική κρεμώδη hollandaise, bagels με scrambled eggs, κατσικίσιο τυρί και σπανάκι, κολασμένα burgers που «χειραφετούνται» από το Σαββατοκύριακο και γίνονται καθημερινή απόλαυση από τις 10-16.00. Ναι στο SiR TEN όλα μπορούν να συμβούν, ακόμα κι ο κατάλογος να αλλάξει εν μια νυκτί, στην συνεχή αναζήτηση της τέλειας γεύσης (και για να κρατιέται το ενδιαφέρον σου ακμαίο και ακονισμένο). Και σκέψου την ευκολία, αλλά και την καινοτομία, όταν με το καλό έχεις χορτάσει, έχεις γελάσει και έχεις πιει ένα δροσερό cocktail, να επισκεφθείς το ESAI για ένα after brunch bazaar λίγα μόλις βήματα μακρυά, ώστε να ανακαλύψεις τη χειμερινή του συλλογή.