Στα χνάρια της θρυλικής «Λαγουδέρας», ο Όμιλος στην Ύδρα έχει γίνει από το 2006 σημείο αναφοράς στα δρώμενα του νησιού, αλλά και must συντεταγμένη για όσους δεν συμβιβάζονται με το μέτριο. Εκεί χόρεψε και διασκέδασε όλο το διεθνές jet set, εκεί αναβιώνει η εμβληματική ιστορία του νησιού του περασμένου αιώνα.
Με μεγάλη ευθύνη οι ιδιοκτήτες του το ανακαίνισαν, το φρόντισαν και το έφεραν στο σήμερα και στο τώρα, στήνοντας ένα day εστιατόριο υψηλών προδιαγραφών σε μια ανυπέρβλητη τοποθεσία που σχεδόν γίνεται ένα με το υδάτινο στοιχείο.
Φέτος ο Όμιλος βιώνει την καλύτερη στιγμή του, με τον χαρισματικό chef Δημήτρη Κανταράκη (Varoulko, Geranium Κοπεγχάγης, κλπ) για ακόμα μια φορά στα ηνία της κουζίνας να δημιουργεί «μεσογειακά», εκμεταλλευόμενος την εξαιρετική πρώτη ύλη της θάλασσας, premium κρέατα και ολόφρεσκα λαχανικά του νησιού.
Calamari a la carbonara με λευκά σπαράγγια, chorizo κι αυγοτάραχο, υπέροχα σοταρισμένα χτένια, με κουνουπίδι και ταρτάρ πράσινου μήλου, δροσερό μοσχαρίσιο ταρτάρ με miso, τζίντζερ κονσομέ, και παντζάρια, εξυψώνουν τις αισθήσεις και προσφέρουν την πιο θεσπέσια και upscale εμπειρία εστίασης στο νησί.
Όσο πρσωράει η νύχτα, ο Όμιλος μεταμορφώνει την υπόστασή του με χορό, guest dj’s, αναζωογονητικά cocktails δια χειρός της ομάδας του Αθηναϊκού Bar in Front of the Bar, με fine drinking επιλογές που σπάνε το φράγμα της απόλαυσης μέχρι πρωΐας.
Είναι σχεδόν αντανακλαστικό τώρα, μέσα στη θέρμη του καλοκαιριού, το να πηγαίνουμε σε ωραία εστιατόρια και να δροσίζουμε τη σκέψη μας. Ο Όμιλος με σύγχρονη αύρα και διαχρονική αίγλη, είναι η επιτομή του Υδραίικου τοπίου συνδυαζόμενη με την άνεση, την πολυτέλεια και το κλασικό.
Ναυτικός Όμιλος Ύδρας
Λιμάνι Ύδρας, τηλ. 2298053800
www.omiloshydra.com
