Το Κολωνάκι μοιάζει μ’ ένα τεράστιο ψηφιδωτό, αποτελεί την καρδιά της Αθήνας και την γενέτειρα κάθε τάσης και κάθε πρωτοπόρου εγχειρήματος. Σε λίγα μόλις τετραγωνικά μπορεί να βρει κανείς πολλούς και άκρως ενδιαφέροντες χώρους για καφέ, ποτό και φαγητό, όλοι με τη δική τους πολύ ιδιαίτερη αισθητική και φιλοσοφία. To Kowalski επεκτείνει και προσπερνά αυτό το vibe μ’έναν χώρο βγαλμένο από τη στόφα του ονείρου, θεατρικό, εκφραστικό, τελείως διαφορετικό απ’ότι έχεις στο μυαλό σου σαν στερεότυπο για τα all day μαγαζιά.
Καταρχήν η οπτική επικοινωνία του, το design του σε ταξιδεύει στα καντούνια κάποιας Βόρειας Ευρωπαϊκής χώρας, σε μιαν άλλη εποχή, οι επιβλητικοί πολυέλαιοι, οι πολυδουλεμένες τεχνοτροπίες στους τοίχους, τα μπρούτζινα στοιχεία με τα γύψινα αγάλματα είναι κάτι που μάλλον θα βίωνες σε κάποιο ταξίδι στον χώρο ή τον χρόνο παρά στην Ακαδημίας.
Μετά είναι ο ήρωάς του, ο Kowalski, ο πιο αγαπημένος από τους πιγκουίνους της Μαδαγασκάρης και σίγουρα ο πιο μεγαλοφυής από τους αξιολάτρευτους φτερωτούς ήρωες, οξύνους και εξαιρετικά καλλιεργημένος, έχει έναν ναρκισσισμό που δεν αποζητάει τίποτα λιγότερο από την τελειότητα. Εξού κι η «φωλιά» του, φτιαγμένη γι’αυτούς που δεν συμβιβάζονται με το μέτριο, κι αποζητούν ακόμα και μια τετριμμένη διαδικασία όπως ο καφές να είναι μια μοναδική εμπειρία.
Το Kowalski υπηρετεί κάθε ζώνη του με κάτι υπέροχο στο πιάτο, το ποτήρι ή στα ηχεία. Η καλή αρχή γίνεται από το πρωί, με λίγη μαγεία και πολλές νόστιμες επιλογές σε brunch αλλά και σε φαγητό, με comfort χροιά και όμορφη, προσεγμένη παρουσίαση. Από το εκλεπτυσμένο club sandwich με καπνιστό σολομό σε ψωμί χαρουπιού, με lime, μυρωδικά, τοματίνια, σπανάκι και flakes αγγουριού, μέχρι το αναζωογονητικό μοσχαρίσιο carpaccio, το αλησμόνητο tartare λαυράκι ή τη βελούδινη tagliata που λιώνει στο στόμα, τα καλοφτιαγμένα burgers, το Kowalski έχει κάτι για όλους.
Ιδανικό και για οποιασδήποτε μορφής break μέσα στην πόλη, είτε αυτό είναι lunch break, είτε μια ανάπαυλα από τα ψώνια ή την βόλτα, το Kowalski χρωματίζει την καθημερινότητα μας με ένα ποτήρι κρασί συνοδεία μιας μπρουσκέτας ή ενός platter αλλαντικών-τυριών, ένα ραφιναρισμένο γλυκό ή ένα ζεστό ρόφημα. Από την καλοσυνάτη υποδοχή μέχρι το εγκάρδιο αντίο, θα συναντήσεις τον Κωσταντίνο Κώτσο, έναν άνθρωπο βετεράνο στην εστίαση που έχει αναλάβει εξ αρχής όλο το concept και θα κάνει τη διαμονή σου αξέχαστη.
Τα βράδια το Kowalski ξετυλίγει μια άλλη του όψη: Η ατμόσφαιρα ζεσταίνει, η διάθεση ανεβαίνει, οι αισθήσεις οξύνονται. Σε αυτό συντελούν και μια επιλογή από signature cocktails που ανεβάζουν στροφές στην απόλαυση. Χρώματα, ιδέες, χειροποίητες παρασκευές, premium ποτά, μιξάρονται και μετουσιώνονται σε δροσερές προτάσεις που θα λατρέψεις.
Μπορεί να είναι δύσκολο να το φανταστείς, αλλά η πόλη κρύβει ακόμα μέρη στα οποία θα βρεις ό,τι αγαπάς, κι ό,τι βρεις σε αυτά θα το αγαπήσεις. Ένα από αυτά είναι το Kowalski!
Kowalski
Ακαδημίας 18, Κολωνάκι, τηλ. 2103630030
Facebook | Instagram
