Τα τελευταία χρόνια, η Βαυαρέζικη «σχολή» στις μπυραρίες – αυτή με το βαρύ ξύλο και τα ρουστίκ στοιχεία εξοχής – έχουν δώσει τη σκυτάλη σε μιας νέας κοπής και αισθητικής μαγαζιά που βάζουν στο επίκεντρο τις «βρύσες» τους, έχουν neon φώτα και grafitti, σερβίρουν πίτσα κι όχι κότσι.
Το ίδιο συμβαίνει και στο ίδιο το προϊόν της μπύρας: Η κοινότητα ψάχνεται, οι μικροζυθοποιίες ανεβάζουν στροφές και δυναμική, το homebrewing γίνεται ολοένα και πιο mainstream, εμείς οι πελάτες εξοικειωνόμαστε συνεχώς και περισσότερο με τα μυστικά του ζύθου.
Το Dog’s Place που άνοιξε πρόσφατα στα Άνω Πετράλωνα είναι ακριβώς αυτό. Η νέα γενιά στη μπυραρία, το νέο «αίμα», τα νέα standards που τοποθετούν τον πήχη πιο ψηλά στην ελληνική σκηνή της μπύρας. Εδώ θα βρεις 24 βαρελίσιες – εκ των οποίων 12 είναι σταθερές και 12 εναλλάσσονται ανά εβδομάδα – σ’ένα ταξίδι στα βάθη των ζυθοποιείων του κόσμου, Τσεχία, Αυστρία, Αγγλία, Σκωτία, Ρουμανία, ΗΠΑ, Ελλάδα, όπως Brewdog, Bernard, Bevog, Vocation, Zichovec, Bereta, Primator, Stone, North, Strange Brew, Paragon και Σόλο.
Πέραν αυτών, τα ψυγεία του είναι γεμάτα μέχρι τα μπούνια με πάνω από 200 ετικέτες για όλα τα γούστα, από ξανθές και σκούρες Ales , Lagers & Lambic (Pale Ale, IPA, Neipa, DIPA, Stout, Porter, Smoked, Imperial (Pastry) Stout, Pils, Weiss, Barley wine, Berliner Weiss, Sour Ale, Gueuze, fruit Lambic…) η καθεμιά με τα δικά της ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και για κάθε γούστο. Ασφαλώς από τη φαρέτρα του δε λείπει η Ελλάδα, με ωραίες, καρποφορούσες συνεργασίες, και ψαγμένες προτάσεις, συστήνοντας τη δουλειά των εγχώριων μικροζυθοποιών στους επισκέπτες.
Ανοιχτό από το πρωί, το Dog’s Place ξεκινάει τη μέρα του με specialty καφέ της Taf, ενώ ο κατάλογός του έχει νόστιμα, χορταστικά snacks, όπως πίτσες, chips, ακόμα και mix grill. Όσοι πάλι δεν είναι λάτρεις της μπύρας, μπορούν να διαλέξουν ένα από τα αποστάγματα της Brewdog, όπως ρούμι, βότκα και τζιν, που προσφέρει ως εναλλακτικές λύσεις ο χώρος. Ήδη οργανώνει ηχηρά events, όπως tap takeovers και γευσιγνωσίες, ενώ η μουσική του κινείται στα υπέροχα ακούσματα της punk, post punk, dark wave και alternative rock.
Dog’s Place
Ανταίου 3, Άνω Πετράλωνα, τηλ. 2130122215
Facebook | Instagram
