Στα σύνορα Αμαρουσίου και Πεύκης — αν και τυπικά στο Μαρούσι, εδώ ξεκινά μια άλλη αίσθηση πόλης. Δυο βήματα πιο πέρα, απλώνεται η Πεύκη: πιο ήσυχη, πιο απόκεντρη, πιο πράσινη. Με όποιο ντόπιο κι αν μιλήσεις, θα σου πει πως είναι η κορωνίδα της περιοχής. Μποέμ, εναλλακτική, με έναν ρυθμό πιο χαλαρό. Μέχρι πριν μερικά χρόνια δεν είχε πιάτσες· όλοι κατηφόριζαν στην πλατεία και γύρω από τον σταθμό. Μέχρι που ήρθε η Karamuza — και τα πράγματα άλλαξαν.
Στα 13 χρόνια λειτουργίας της, δεν έχει γίνει απλώς στέκι: Έχει γίνει το σπίτι σου μακριά από το σπίτι σου για πλήθος κόσμου που την επισκέπτεται για το χαλαρό, ανεπιτήδευτο vibe που εκπέμπει, αλλά και γιατί χρόνο με το χρόνο, σκαρφίζεται νέους τρόπους να μας κρατάει το ενδιαφέρον στο πιάτο, το ποτήρι ή στα ηχεία. Κορυφαία στα cocktails της από την γέννησή της, έχει πολλές βραβεύσεις στο ενεργητικό της, ενώ υπήρξε «σχολείο» στο ξεκίνημα πολλών διακεκριμένων bartenders.
Ούσα μια σταθερή αξία στα βόρεια, στη μπάρα της και πέριξ της όμορφης αυλής της μαζεύει το ετερόκλητο κοινό-όνειρο του κάθε επιχειρηματία, από 20 something πιτσιρικάδες που εδώ βρίσκουν το μη στημένο, το «αληθινό» που διακαώς αναζητά η γενιά τους, μέχρι μεγαλύτερες ηλικίες που εκτιμούν την αρετή του να είναι ένα μπαρ «όπως παλιά». Με τις ιστορίες του, τις βραδιές που γίνονται ανεξίτηλες αναμνήσεις, τις funky, disco, freestyle, blues και smooth house μουσικές επιλογές του, τις premium ετικέτες του.
(Και) ο φετινός κατάλογος είναι μια ωδή στους θεούς του cocktailing: Χειροποίητες παρασκευές σε bitters και χυμούς, πρωτότυπες και δημιουργικές ιδέες, υφές, ωραία παρουσίαση, interactive βρώσιμες γαρνιτούρες, γουλιές που δίνουν ανάταση στον ουρανίσκο. Για παράδειγμα το Cucu Skywalker με Bombay, αγγούρι, φρέσκα βότανα και τζιτζιμπύρα είναι απόλυτο καλοκαιρινό hit ήδη, όπως και το Stranger Things με τον χυμό καρπουζιού, το Votanikon, το Koko Kanu και το λάϊμ που από την πρώτη γουλιά ταξιδεύει το νου σου σε νησιά και παραλίες.
Όπως κάθε μπαρ που σέβεται τον εαυτό του και τον επισκέπτη του, στην Karamuza δεν θα τη βγάλεις «ξεροσφύρι». Για την ακρίβεια, μπορεί να την επισκεφθείς και με αφορμή το φαγητό, αφού το bar style street food του είναι καψούρα. Με επιλογές όπως το αργοψημένο στωικά Pulled Pork Burger σε αέρινο, ονειρικό potato bun με δροσερή coleslaw salad και πίκλα αγγουριού, τις pinsas για τη μέση που γίνονται «φέρε άλλη μία μου τη φάγανε», τα τραγανά έξω-λουκούμι μέσα arancini με μοτσαρέλα, μπιζέλι και ρύζι με chutney mango για τη βούτα του umami, αλλά και vegan options, είναι απλά respect. (σερβίρονται από το παραδιπλανό Karamuza Street Food και μπορείς να τα παραγγείλεις και σπίτι!)
Με τα parties – όπως το καθιερωμένο κάθε χειμώνα Kitcherella – τους αμέτρητους dj’s, τα pop up events και πλήθος ακόμα αφορμών και δέλεαρ, η Karamuza δεν είναι άλλο ένα bar, αλλά τρόπος ζωής. Αυτός που σου λέει φιλικά, «άραξε, είσαι σε καλά χέρια». Τα καλύτερα, θα συμπληρώσουμε εμείς.
Karamuza
Περικλέους 42, Μαρούσι, τηλ. 2130254835
Facebook | Instagram
