Η υπόθεση burger στην Αθήνα έχει πάει σε άλλο level. Εκεί που λες ανακάλυψα το ναό μου – τσουπ! – ξεφυτρώνει άλλη μια πρόταση που φιλοδοξεί να εκθρονίσει το αγαπημένο σου. Τα F* Smashing από την άλλη, όσο διακριτικά και αθόρυβα ξεκίνησαν από μια ghost kitchen στο Μαρούσι (με 3 άτομα δυναμικό!) άλλο τόσο έχουν hypeάρει στο timeline σου μέσα στα χρόνια – και δικαίως.
Ο τρομερά ταλαντούχος chef Κωνσταντίνος Ηλιόπουλος, μπορεί να έκανε ride στο trend του smash που ανέτειλλε τότε, προχώρησε το 2023 στο F Smashing του Χολαργού που έχει γίνει ένα hub street κουλτούρας, cocktails και ποτού σε εντυπωσιακό urban περιτύλιγμα – στο νέο του project όμως αποδεικνύει ότι δεν είναι «one hit wonder». To F* Smashing District σαφώς αποτελεί κομμάτι του brand που αγαπήσαμε, μας συστήνεται όμως ως street food bistro, μια ωραία φρέσκια ιδέα που μιξάρει όλα όσα έκαναν τα burgers του δημοφιλή, με πολλές ακόμα γαστρονομικές εκπλήξεις, αλλά και περιβάλλον που θα συζητηθεί. (Chef είναι αυτός, δεν επαναπαύεται ποτέ!).
Εδώ το «smashing» θα μπορούσε να αποκτήσει άλλη ερμηνεία: αυτή του «σκίζει». Δε γίνεται να μη κολλήσεις με το «κόντρα ρόλος» του καλοσιδερωμένου ολόλευκου τραπεζομάντιλου στα τραπέζια που απλώνονται εντός κι εκτός, στα κεριά που λιώνουν στωικά και κάνουν ατμόσφαιρα, στην inox μπάρα που αντανακλά στον χώρο ή στο πατάρι με το vintage conceptual σαλόνι που μπορείς να απολαύσεις ένα κρασί από την επιλεγμένη με φροντίδα wine list του με φόντο βινύλια του Ozzy Osbourne και της Άννας Βίσση. Μιλάμε για next level ντιζάϊν.
Στα του καταλόγου – ναι θα έρθεις για μερικά από τα καλύτερα burgers της πόλης – το «Straight from Paris Madame» για παράδειγμα είναι η πιο λαχταριστή ακολασία: Πρόκειται για ένα potato bun που έρχεται κομμένο στη μέση πάνω σε πιατέλα περιχυμένη με Café de Paris sauce. Εσύ αρχίζεις τις βούτες, και the rest is history! Τσέκαρε όμως και τα bar snacks, όπως τα δροσερά oysters ή τα ολόκληρα λουκανικάκια chorizo με truffle mayo ή νεωτερισμούς όπως το Kimchi Toast με καπνιστό τυρί raclette σε crispy προζυμένιο ψωμί ή το Yuzu Shrimp Roll σε brioche ψωμί με βραστή γαρίδα, yuzu mayo, orange tobiko και καμμένο βούτυρο και θα μας θυμηθείς.
O bistro χαρακτήρας του District ενισχύεται από 4 low alcohol cocktails με ανθρακικό που σερβίρονται από τις «βρύσες» του, μαζί με μικροζυθοποιίες και τα κρασιά, κάτι που το κάνει ιδανικό spot ανάμεσα στα ψώνια ή τη βόλτα στο κέντρο, πριν την έξοδο ή σαν έξοδο, έχοντας κάτι να σε τρατάρει σε κάθε περίσταση. Σύντομα θα εισάγει και dj sets και vinyl sessions, κι εμείς ανυπομονούμε. Ποιος είπε ότι η Αθήνα ξέμεινε από νέες ιδέες;
F* Smashing District
Μιλτιάδου 11, Αθήνα, τηλ. 2103250090
Instagram | TikTok
