Στις στριμωγμένες μέρες της καθημερινότητας δεν αποζητάμε μόνο κάτι οικονομικότερο αλλά και μια κουζίνα με λυμένη τη γραβάτα της, όχι πολύ δημιουργική, διόλου ακαταλαβίστικη, με γεύση οικεία, καθημερινή, χαλαρή και παρηγορητική, σαν φαγητό της μαμάς μας.
Μπαίνοντας στο «Με τα κρεμμυδάκια» δεν χρειάζεται χρόνος για να καταλάβεις πού βρίσκεσαι. Πριν ακόμη καθίσεις, θα μαγευτείς από τη μυρωδιά του φαγητού και από τον ρυθμό του χώρου. Κοντά στην Υπαπαντή, σε ένα σημείο που κουβαλά αυθεντική καθημερινότητα, το μαγειρείο αυτό λειτουργεί σαν σταθερό σημείο αναφοράς για όσους αναζητούν φαγητό με ουσία και αλήθεια, φτιαγμένο από το μηδέν με αγάπη και μεράκι.
Οι άνθρωποί του μαγειρεύουν ονειρεμένα, επιλέγουν φρέσκα πλην ταπεινά υλικά και μας σερβίρουν μια κουζίνα της απόλαυσης, αυτή που θα σε βγάλει έξω μια καθημερινή για κεφτεδάκια με πατάτες χωρίς καμία τύψη. Το μενού αλλάζει καθημερινά και ακολουθεί την εποχικότητα, με επιλογές που βασίζονται στη λογική της σωστής ελληνικής κουζίνας. Όσπρια μαγειρεμένα με φροντίδα, φαγητά κατσαρόλας που θυμίζουν σπίτι, μπιφτέκια ζυμωμένα στο χέρι, μουσακάς και παστίτσιο χωρίς υπερβολές. Πιάτα που αρκεί μια μπουκιά.
Ο χώρος είναι φωτεινός και σύγχρονος, με μια όμορφη ζεστασιά. Τα τραπεζάκια απλώνονται και έξω, δένοντας φυσικά με τη γειτονιά και τον ρυθμό της πόλης. Το κοινό του είναι ετερόκλητο και αυτό λέει πολλά: Φοιτητές, εργαζόμενοι, οικογένειες, άνθρωποι μεγαλύτερης ηλικίας που επιστρέφουν σταθερά εκεί όπου ξέρουν τι θα βρουν. Φαγητό τίμιο, χορταστικό και σωστά τιμολογημένο.
Οι σαλάτες συμπληρώνουν το τραπέζι με φρεσκάδα και αναζωογονούν. Τελειώνουν οι ντομάτες κι εσύ παραγγέλνεις ξανά και ξανά λίγο λαδάκι για τις ονειρεμένες βούτες, μέχρι να σωθεί όλο το καρβέλι.
Με τα Κρεμμυδάκια
Μαγειρείον Υπαπαντής 10, Καλαμάτα, τηλ. 2721091000
Facebook | Instagram
