Με τόσα bars κάπου κοντά στο σπίτι σου, αν μας ρωτήσεις πόσο αξίζει να τραβηχτείς στο κέντρο για ένα Zombie, θα σου απαντήσουμε να το κάνεις. Για να ζήσεις αυτή την υπέροχη μυσταγωγία στη μπάρα, το fun vibe, το κοσμοπολίτικο που σμίγει Αθηναίους κι επισκέπτες σε μια αγκαλιά – χώρια από τις βραβεύσεις τόσα χρόνια στα «50 καλύτερα του κόσμου», αλλά και την πιο πρόσφατη «Legend of the List» μια διάκριση που απονέμεται σε μπαρ με μακροχρόνια και συνεπή παρουσία στην ελίτ του παγκόσμιου bartending.
Το Baba Au Rum στα 17 χρόνια του έχει πλέον μια κλασικότητα: Όχι με την έννοια του αμετακίνητου θεσμού, αλλά με μια αίσθηση αέναης ροής, που σαν το νερό ανανεώνεται, φρεσκάρεται, γεννιέται και ξαναγεννιέται μέσα από φρέσκιες ιδέες στο ποτήρι και στα ηχεία. Πάντα ανοιχτόκαρδο και πάντα super casual, είναι το μπαρ για κάθε στιγμή και κάθε περίσταση, εκεί που ξέρεις ότι θα ανακαλύψεις πραγματικά κάτι καινούργιο στον κατάλογο και σε τιμές για όλους ανεξαιρέτως, για να δοκιμάσεις και να απολαύσεις.
Πιστό στο όραμά του από το 2009, το Baba Au Rum επενδύει στο R&D, βάζοντας το «fine» στην drinking κουλτούρα της πόλης, με πειραματισμούς, δοκιμές, νέες συνταγές που γίνονται στο lab του ακριβώς από πάνω, πριν λανσαριστούν στους καταλόγους του που κάθε σεζόν γράφουν ιστορία. Με περισσότερες από 400 ετικέτες σε ρούμια από κάθε γωνιά της γης στη φαρέτρα του, αλλά και με βαθειά γνώση και αγάπη γι’αυτό που κάνουν, όλη η ομάδα του Θάνου Προυναρούς φτιάχνει cocktails που επηρεάζουν κι επηρεάζονται από την παγκόσμια σκηνή – αν το ποτό που θα πιεις έχει σημασία για σένα εδώ είναι η «συντεταγμένη» σου.
Παρ’όλο το hype και το «backstage» του όμως, το Baba Au Rum δεν είναι το απλησίαστο εστέτ μπαρ που θα ντραπείς να μπεις. Αντιθέτως, είναι ακριβώς όπως όταν πρωτοξεκινούσε, ένα παντοτινό καλοκαίρι στην Κλειτίου, pop, ανάλαφρο και απροσποίητο, χωρίς τίποτα στημένο στην ατμόσφαιρα. Κοιτάς γύρω σου και βλέπεις χαμόγελα, ωραίους ανθρώπους, μαζί με τις colonial chic πινελιές του ντεκόρ, τις pop επιρροές με έντονα χρώματα και τις vintage λεπτομέρειες, που όλα μαζί σου δημιουργούν ένα απείρως feel good συναίσθημα.
Στα του καταλόγου – που διανύει το 11ο revision του – φέτος βρίσκουμε 2 ενότητες, το «The Baba Au Rum’s Classics» και τα «Experimentals», με αγαπημένα hits που ξεχώρισαν στην πολύχρονη πορεία του η πρώτη, και με το μάτι στραμένο στο μέλλον η δεύτερη, απροσδόκητη, τολμηρή κι ολόφρεσκη. Όλα με μια σημείωση «Love Letters to Future Selves» στο εξώφυλλο του – όπως πάντα – δεμένου σαν ένας μικρός τόμος. Δοκίμασε οπωσδήποτε το «Kind Of Green», με φράουλα, pandan, μαύρο πιπέρι και gin, από τις «νέες αφίξεις» είναι απίστευτα ευκολόπιοτο και πολυδιάστατο αλλά και το Street Jazz Highball που συνδυάζει μήλο, ουίσκι και blue cheese, το οποίο του δίνει και μια ωραία αλμύρα.
Το Baba Au Rum δεν είναι άλλο ένα μπαρ – το έχεις καταλάβει ήδη – είναι ένας κεραυνοβόλος έρωτας που ξεκολλάει τα πόδια σου από το έδαφος και σε ταξιδεύει στα μήκη και τα πλάτη της παγκόσμιας bar σκηνής, μερικές στάσεις με το μετρό από τη γειτονιά σου. Ένα «best of» της πόλης που επάξια συνεχίζει την πορεία του με cocktails που δεν θα πιεις πουθενά αλλού.
Baba Au Rum
Κλειτίου 6, Εμπορικό Τρίγωνο, Αθήνα, τηλ. 2117109140
babaaurum.com | Facebook | Instagram
