Το Βιετνάμ, μια χώρα με απίστευτα τοπία, καταπράσινες κοιλάδες, ποτάμια και ηλιοβασιλέματα που βάφουν τον ουρανό με εκείνες τις αποχρώσεις που μένουν στο μυαλό για καιρό. Ένας προορισμός που μαγεύει όχι μόνο με τη φύση του, αλλά και με τη ζωντανή του καθημερινότητα, τους δρόμους του, τις μυρωδιές του και φυσικά, με την κουζίνα του. Φρέσκα μυρωδικά, ζωμοί που σιγομαγειρεύονται με υπομονή και street γεύσεις που έχουν τον τρόπο να σε κάνουν να νιώθεις αμέσως πιο καλά.
Κι όμως, για να πάρεις μια μικρή γεύση από αυτό το ταξίδι, δεν χρειάζεται να φύγεις μακριά: Γιατί στο κέντρο της Αθήνας, λίγα βήματα από το μετρό στο Σύνταγμα, στο μικρό στενάκι της οδού Πετράκη, το Hanoi έχει γίνει ένας από τους πιο ενδιαφέροντες βιετναμέζικους foodie προορισμούς της πόλης, με αυθεντικότητα και φροντίδα που «βάζει κάτω» μεγαθήρια της ασιατικής κουζίνας.
Πίσω από το Hanoi βρίσκεται η Νικολέτα, που φέρνει στην καρδιά της πόλης μια κουζίνα πεντανόστιμη κι όλο γευστικές συγκινήσεις, βαθιά δεμένη με την παράδοση. Βιετναμέζα τρίτης γενιάς, έχει μεγαλώσει σε μία από αυτές τις ασιατικές οικογένειες όπου η προετοιμασία του φαγητού είναι ένα αναπόσπαστο κομμάτι της ιεροτελεστίας της καθημερινότητας. Όλα αυτά, το Hanoi τα αντανακλά με μια λιτή αισθητική και τραπεζάκια μέσα αλλά κι έξω στον πεζόδρομο, αφήνοντας το φαγητό να πρωταγωνιστήσει.
Η καλή αρχή γίνεται με την εμβληματική βιετναμέζικη σούπα pho, που χτίζεται πάνω σε έναν μοσχαρίσιο ζωμό με βάθος και χαρακτήρα, γεμάτο αρώματα και ισορροπία από το μιξ καψαλισμένων κρεμμύδιών και τζίντζερ, γλυκάνισου και κανέλας. Ρυζομακάρονα, λεπτοκομμένο κρέας, φρέσκα μυρωδικά, λάιμ και τσίλι δημιουργούν ένα μπολ που λειτουργεί σαν απόλυτο comfort food, ιδανικό για κάθε στιγμή που θες κάτι ζεστό και αληθινό να ζεστάνεις την ψυχή σου.
Τα φρέσκα rolls στον ατμό, τυλιγμένα σε φίνο φύλλο ρυζιού με δροσερά υλικά, αλλά και τα τηγανητά rolls που έρχονται τραγανά και απολαυστικά, είναι από εκείνα που δύσκολα μένεις μόνο σε μία μπουκιά. Στο μενού θα βρεις επίσης bao buns, μικρές street απολαύσεις, αλλά και salad bowls για όσους θέλουν κάτι πιο ελαφρύ, χωρίς να χάνεται η ένταση και η θαυμάσια αυτή πολυπλοκότητα των γεύσεων και των υφών, που μόνο η Βιετναμέζικη κουζίνα μπορεί να προσφέρει.
Το Hanoi δέχεται κρατήσεις από τέσσερα άτομα και πάνω και είναι ιδανικό για ένα cozy dinner μετά τη δουλειά ή για μια βόλτα στο κέντρο που καταλήγει σε μια εμπειρία-αποκάλυψη που θα σε κάνει να επιστρέφεις ξανά και ξανά.
Hanoi
Πετράκη 12, Αθήνα, τηλ. 2130451379
hanoiathens.gr | Facebook | Instagram
