Δεν ψυλλιάζεσαι τι σε περιμένει καθώς παίρνεις το ασανσέρ για να ανεβείς στην ταράτσα του niche hotel στην περιοχή της Ακρόπολης (Πλάκα). Ξαφνικά βρίσκεσαι στο εστιατόριο stork και χαζεύεις τις φωτισμένες λεωφόρους να διαγράφονται σαν δίχτυα από κάτω σου, με την Ακρόπολη και τον Λυκαβηττό στην πιο περίοπτη θέση του κάδρου. Οι αισθήσεις απαλύνουν, η διάθεση χαλαρώνει κι είσαι κυριολεκτικά στην κορυφή του κόσμου.
Το niche hotel είναι μια ιδιάζουσα περίπτωση ξενοδοχείου: Κι αυτό, γιατί στην πληθώρα των αθηναϊκών ξενοδοχείων, έχει βρει έναν μοναδικό τρόπο να «ξεκλειδώνει» τις πιο όμορφες πτυχές του hospitality της πόλης, με ένα ωραίο, οικείο περιβάλλον, που σε ανανεώνει, σε φρεσκάρει, σου προσφέρει ησυχία μέσα στον θόρυβο του κέντρου. Το ντιζάϊν – που απλώνεται σαν σιρίτι σε κάθε έκφανσή του – δίνει ωραίο παρόν και στην ταράτσα του.
Εδώ «μιλάει» πάνω απ’ όλα η απρόσκοπτη θέα, τον ίδιο αντίκτυπο όμως έχει στην ψυχή σου και το μενού: Που πατάει στην εντοπιότητα και την φρεσκάδα των υλικών για να προσφέρει υπέροχες ελληνικές γεύσεις με twists που σε κάνουν να αναφωνείς το «ουάου» του ενθουσιασμού, όπως στο υπέροχο ριζότο αρνάκι, με άγρια χόρτα εποχής, πάστα λεμονιού, γραβιέρα Νάξου, φρέσκο βούτυρο γάλακτος ή στον μπακαλιάρο «στακοφύσι» με ψητή πατάτα, κολοκύθι, λεμόνι, φινόκιο, πάστα κάπαρης με άνηθο. Ωραία δουλεμένα πιάτα, με ωραίες ιδέες, υφές και συνδυασμούς υλικών που τα θυμάσαι για καιρό. Τα υπογράφει ο χαρισματικός chef Βαρδής Βελισσάριος.
Μετά είναι τα cocktails που βάζουν το «fine» στο «drinking» των επισκεπτών του stork – άλλωστε η μπάρα δεν είναι μόνο ντεκόρ αλλά ένα ζωντανό ευφαλτήριο για να απολαύσεις στο έπακρο την παραμονή σου. Με ελληνικά κάποιες φορές αποστάγματα και με premium προσμίξεις αλλού, ό,τι κι αν επιλέξεις σε δικαιώνει. Ξεχωρίσαμε το στιβαρό «Philosophical Whisper» με Bourbon, Metaxa 5*, Elderflower και καραμέλα, αλλά και το «Peach & Ouzo Mist» που είναι σα να γεύεσαι ένα παντοτινό καλοκαίρι με ούζο, ροδάκινο, βασιλικό, λάιμ, ροδόνερο και ανθρακούχο νερό.
Για τον πιο γλυκό επίλογο, μην παραλείψεις να δοκιμάσεις την εκμαυλιστική «σπασμένη» τάρτα καφέ, με μπισκότο αμυγδάλου, ελληνικό καφέ, flakes σοκολάτας και σάλτσα καραμέλας και θα μας θυμηθείς. Αξίζει δε να αναφερθεί ότι παραμένει ανοιχτό από το πρωί για καφέ, brunch, early drinks ή κρασιά από την πολύ εύστοχα επιλεγμένη wine list του.
stork rooftop bar restaurant
Λεωφόρος Συγγρού 21 & Βούρβαχη 2, Αθήνα, τηλ. 2160700500
www.nichehotelathens.gr | Facebook | Instagram
