Στο Παγκράτι, την πιο bohemian γειτονιά, πίσω απ’το Καλλιμάρμαρο, σε ένα ατμοσφαιρικό νεοκλασικό υπάρχει μια σύγχρονη comfort trattoria, το Luma. Απλώνεται σε τέσσερα cosy επίπεδα και ντύνεται με ξύλο, μάρμαρο και πέτρα. Η βόλτα ξεκινά με αύρα από τα στενά της Νάπολης, και vibes Ιταλικής Ριβιέρας, και καταλήγει στο rooftop, σαν δροσερή ιταλιάνικη αυλή, ανοιχτό all year round. Highlight; Το πέτρινο κελάρι με το walk-in ψυγείο κρασιών, ένα καταφύγιο, που συχνά φιλοξενεί custom events και gatherings.
Head chef ο μετρ του είδους, Κώστας Καρακώστας. Το πνεύμα του μενού έχει ιταλικές ρίζες, ελληνικές πινελιές και premium πρώτες ύλες. Το παραδοσιακό και το σύγχρονο είναι σε διαρκή όσμωση. Μαζί με την περιποίηση της ομάδας του σέρβις, νιώθεις σαν στο σπίτι σου. Η αρχή γίνεται με τα Polpette della Nonna, μοσχαρίσιοι κεφτέδες σε σάλτσα ντομάτας με guanciale, πεκορίνο, αρωματισμένοι με βασιλικό και μια Insalata Trevigiana al Gorgonzola με little gem, ραντίτσιο, καρότο, γκοργκοντζόλα, φουντούκια, μαρμελάδα πράσινο μήλο και berries.
Στο επίκεντρο η βασίλισσα, η ναπολιτάνικη pizza στον ξυλόφουρνο. Η ζύμη ωριμάζει για 24 ώρες. Ψήνεται λεπτή, με αφράτο στεφάνι και ροδοψημένη κρούστα. Αγαπημένη, η σπιρτόζικη Pepperoni με μοτσαρέλα fior di latte, σάλτσα ντομάτας, ’nduja, pepperoni, φρέσκια ρόκα, stracciatella, και καυτερό μέλι, αλλά υπογράφω ότι όποια και να διαλέξεις είναι εγγύηση. Η καρμπονάρα με paccheri με το τραγανό guanciale σου κλείνει το μάτι και, προφανώς, ανταποκρίνεσαι. Όσο για τα secondi, οπωσδηποτε Cotoletta alla Milanese με μοσχάρι γάλακτος παναρισμένο με σαλάτα, ένα signature ιταλικό πιάτο.
Δε γίνεται να λείψει ένα tiramisu, με μεταξένια κρέμα και την ένταση του espresso. Και το ποτήρι μας δε θα μείνει άδειο. Η οινική λίστα είναι πλήρης με focus στον ιταλικό αμπελώνα χωρίς να απουσιάζουν οι διεθνείς. Η cocktail list είναι εξίσου δελεαστική και τα spritz έχουν την τιμητική τους.
Διοργανώνονται συχνά σούπερ ενδιαφέροντα wine tastings. Αν είσαι aficionado του κρασιού ή αν θέλεις να γίνεις, keep an eye on it, οι θέσεις γίνονται ανάρπαστες. Με άρτια φιλοξενία, άριστες πρώτες ύλες και ξεχωριστή ατμόσφαιρα, το Luma επιβεβαιώνει τον τίτλο της απόλυτης comfort trattoria της πόλης.
Luma Athens
Φερεντίνου 2, Μετς, τηλ. 2107524092
www.luma-athens.com | Facebook | Instagram
