Στον κολπίσκο που σχηματίζει η φυσική ακρογραμμή στα δεξιά του λιμανιού των Καμαρών – στην Αγία Μαρίνα – ο ξακουστός Αργύρης δημιουργεί όλες τις συνθήκες για υπέροχες γευστικές κατανύξεις στα τραπέζια του που απλώνονται στο μώλο, με θέα το γαλάζιο και τα μικρά βαρκάκια. Μια ποδαλιά δρόμος από το προσκείμενο parking, το σκηνικό εδώ είναι απλό, όμορφο, ταβερνίσιο.
Τον Αργύρη τον ξέρουν όλοι. Αυτό οφείλεται στο σαφώς θαλασσινό μενού του με μπόλικους εναρκτήριους μεζέδες, στην παραδοσιακή ρεβυθάδα και το μαστέλο του – που είναι κατσικάκι στη γάστρα με πατατούλες, απλά αλησμόνητο – αλλά και στα υπέροχα ψητά της ώρας, από διαλεχτά κρέατα. Εξαιρετική είναι και η κρεμμυδόπιτά του, σε μια συνταγή που έχει μεταλλαμπαδευτεί πάππου-προς-πάππου αλλά και η ελαφριά ρεβυθοσαλάτα του, η μόνη που θα βρεις στο νησί.
Κοσμοπολίτικος τόσο-όσο, δεν προκαλεί με υλικά αλλότρια και αλαζονικούς νεωτερισμούς – βασίζεται στην παράδοση, το καλό μαγείρεμα, τις ποιοτικές πρώτες ύλες, τη νοστιμιά. Φανταστικό σημείο να ζήσεις τη δύση, αλλά υπέροχο επίσης για μεσημεριανό μετά το μπάνιο στην αμμώδη παραλία, με την Κυκλαδίτικη γαλήνη του και την χαρακτηριστική φιλοξενία του.
Από τον κατάλογό του δε λείπουν οι πληθωρικές γαριδομακαρονάδες, μια αξεπέραστη χωριάτικη σαλάτα με ντόπια μυζήθρα – γεύσεις καθαρές – η βελούδινη φάβα, οι ανυπέρβλητες τυροκροκέτες, με σβέλτο σέρβις, πολύ καλές τιμές και την πιο ονειρεμένη τοποθεσία. Για το γλυκό φινάλε, επιλέξτε τον κορυφαίο μπακλαβά του.
Ο Αργύρης
Καμάρες, Σίφνος, τηλ. 2284032352
