Στον απόηχο του Food Fest του 18’ ένα όνομα συζητήθηκε πολύ: ήταν το Tarantino – που τότε δεν είχε ακόμα φυσική παρουσία – μια λαμπρή ιδέα μέσα στο μυαλό τριών τύπων που ζήσανε στο Λονδίνο και το Βερολίνο εργαζόμενοι σε υπαίθριες αγορές και food courts και γυρνώντας θέλησαν να εξερευνήσουν την ελληνική street πραγματικότητα. Οι συνδυασμοί, οι slow τεχνικές, οι ιδέες, οι υφές, έκαναν το κοινό να παραμιλάει από ηδονή, έτσι το μαγαζί στα Λαδάδικα της Θεσσαλονίκης ήταν ένα απόλυτα φυσικό επακόλουθο.
Το Tarantino είναι ένα ταχυφαγείο που ξεφεύγει από τα τετριμμένα, δε θυμίζει άλλο κανένα, έχει 2 μαγαζιά και στην Αθήνα σε Κουκάκι και Παγκράτι, στα οποία καθημερινά γίνεται το αδιαχώρητο. Και πως να μη γίνεται όταν μιλάμε για την αποθέωση του burger, την γευστική του εκτόξευση στην στρατόσφαιρα, με γκουρμέ σαλτσοειδή να στάζουνε αδυσώπητα – εξού και τα ρολά κουζίνας σε κάθε τραπέζι – με ζεν vibes, hip hop και soul γκρούβες σε ένταση ξεσηκώματος και μια ομάδα που πραγματικά γουστάρει αυτό που κάνει;
Αφετηρία όλων στο Tarantino είναι η προσοχή στα υλικά, από το κρέας στο μπιφτέκι που είναι 100% black angus μέχρι τα σιγομαγειρεμένα (που καπνίζονται σε καπνιστήριο για 12-24 ώρες), τις πίκλες, το αριστοτεχνικό καραμέλωμα στα κρεμμύδια, το ολόφρεσκο ψωμί, τις χειροποίητες sauce. Το Tarantino κανακεύει τον ουρανίσκο σου με comfort γεύσεις που κάνουν την ανατροπή, όπως το Spicy Chorizo με κόκκινο κρεμμύδι, jalapenos, iceberg, μουστάρδα dijon και sriracha, ή το Beef Brisket, με λουκούμι στήθος Black Angus καπνιστό, pickles χειροποίητες, coleslaw τραγανή, iceberg, μουστάρδα και BBQ sauce.
Στον κατάλογό του θα βρεις και pretzel με jerk chicken, iceberg, ντομάτα και Tarantino sauce, θα βρεις και vegetarian προτάσεις όπως το Supreme και το Cheese mushroom, θα βρεις και την αγαπημένη μας Fritz Kola σε διάφορες εκδοχές, τα μεξικάνικα αναψυκτικά Jarritos σε πάρα πολλές επιλογές όπως mango και lime, μικροζυθοποιία και ποικιλία. Δεν είναι στερεότυπο τελικά αυτό που λέγεται ότι οι Θεσσαλονικείς ξέρουν να τρώνε καλά και δεν διαπραγματεύονται επουδενί το καλύτερο. Θα το διαπιστώσεις και εκ του σύνεγγυς στην Μακρυγιάννη και την Ευφράνορος.
Tarantino Burgers Athens
Δημητρακοπούλου 17, Κουκάκι, τηλ. 2109221659
Ευφράνορος 8, Παγκράτι, τηλ. 2107517532
tarantino.gr | Facebook | Instagram
