Τι είναι συνώνυμο των αναμνήσεων; Οι φωτογραφίες και οι αισθήσεις, όπως η γεύση. Πώς δημιουργείται μια φωτογραφία; Με την Camera Obscura, πιο γνωστή ως «σκοτεινό θάλαμο», εκεί που το είδωλο αποτυπώνεται ως εικόνα. Κάποια μέρα, ίσως βρούμε τις κατάλληλες λέξεις να περιγράψουμε μια ανάμνηση. Έως τότε, το ομώνυμο μπαρ των Πετραλώνων ευλεπιστεί να μας προσφέρει απλόχερα καινούργιες.
Ατμοσφαιρικό και εντυπωσιακό – όπως οφείλει να είναι κάθε μπαρ που σέβεται τον εαυτό του – το Obscura απλώνεται σε έναν χώρο που περιβάλλεται από γυάλινες επιφάνειες, συνδέοντάς σε με τους ρυθμούς της γειτονιάς, ταυτόχρονα όμως απομονώνοντάς σε, για να σε μυήσει σ’έναν συνδυασμό fine drinking και cultured bar food, όπως δεν τα έχεις ξαναβιώσει. Στο βάθος ένα μεταλλικό πλέγμα ξετυλίγεται σαν τούλι με χαμηλούς φωτισμούς, στο κέντρο ένα χαμηλό μπαρ σαν νησίδα, ενθαρρύνει την επαφή και την επικοινωνία ανάμεσα στους επισκέπτες και τον bartender.
Η λίστα των cocktails στηρίζεται στην εποχικότητα, εμπνεόμενη από τα classics της παγκόσμιας μπαρονομίας, τα οποία πειράζονται με ένα συστατικό της εποχής, όπως είναι το κάστανο, το κυδώνι και το αχλάδι. Κάθε παρασκευή είναι 100% χειροποίητη ενώ κάθε απόσταγμα είναι premium, ανεβάζοντας στροφές τόσο στη γεύση, όσο και την τεχνική που είναι άρτια και αψεγάδιαστη. Τα υλικά των cocktails μοιράζονται δε με την κουζίνα, προσφέροντας μια σύμπνοια και μια αρμονία σε ό,τι επιλέξεις να φας ή να πιεις.
Το αντιλαμβάνεσαι για παράδειγμα στα δροσερά στρείδια, με ξινόμηλο, κόλιανδρο και tabasco, στο πεντανόστιμο Crudo Bloody Mary με λαβράκι, σάλτσα bloody mary, crumble ψωμιού και celery ή στο Port flip Beef Tartar με τρυφερό μοσχάρι, παστό κρόκο, πίκλα αγγούρι, σιναπόσπορο και port glaze. Ιδέες, υφές, πρωτοτυπία και πρωτοπορία, ευκρίνεια και ειλικρίνεια σε κάθε πιάτο, που στηρίζεται στη φιλοσοφία του sharing, για να γευτείς και να εκτιμήσεις κάθε γεύση.
Η ίδια φροντίδα επεκτείνεται και στο μέτωπο του κρασιού: Ο Σάββας και η Δήμητρα – οι ιδιοκτήτες και εμπνευστές του Obscura – έχουν δημιουργήσει προσωπικές σχέσεις με τους μικροπαραγωγούς του τόπου μας, επιλέγουν αυστηρά φυσικά κρασιά ήπιας οινοποίησης αλλά και ελληνικές μικροζυθοποιίες. Με λίγα λόγια, ό,τι κι αν πάρεις εδώ έχει τη στάμπα της φροντίδας κι είναι ξεχωρισμένο με υψηλά κριτήρια. Το καλύτερο; Οι τιμές είναι νορμάλ.
Κι όλα τα παραπάνω, υπό τους ήχους eclectic jazz, hip hop, funk και soul μουσικών, κάθε Παρασκευή και Σάββατο με dj sets. Αν βαρέθηκες τα τετριμμένα και τα «μία από τα ίδια», στο Obscura σίγουρα θα βρεις το νέο σου στέκι!
Obscura Athens
Δωριέων 26, Πετράλωνα, τηλ. 2103412223
Facebook | Instagram
